ТАТЬЯНА ГРУШЕНКОВА (МИХАЙЛОВА)

Подготовьте яичные белки для коржей: разбейте их в миску и оставьте при комнатной температуре на 12-24 часа, чтобы они заквасились и стали более стабильными для взбивания. Кешью (кстати, можете взять фундук) мелко порубите ножом и поджарьте на сухой сковороде. Cложите обжаренные орехи в миску, добавьте муку и 185 г сахара. Тщательно перемешайте. Заквашенные яичные белки взбейте миксером в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте 50 г сахара и ванильный сахар. Взбивайте до устойчивых пиков. Всыпьте орехово-мучную смесь во взбитые с сахаром яичные белки. Осторожно перемешайте лопаточкой легкими движениями снизу вверх, чтобы масса не потеряла объем. Разделите полученную массу на две части и выложите в формы для выпечки, застеленные пергаментом. Идеально подойдут формы диаметром 20 или 23 см. Форму диаметром 25 см тоже можно использовать, просто торт получится чуть ниже. Или просто нарисуйте на пергаменте круг нужного диаметра и положите бумагу на противень рисунком вниз. Аккура

Имбирь — это не только полезная пряность, но и очень красивое растение. Его можно легко вырастить дома — на подоконнике или даже в тёплом уголке на полу. Главное — понимать пару нюансов. Делюсь инструкцией, которая реально работает! 🧡 1. Выбираем правильный корень Для посадки подходит любой свежий корень из супермаркета, если он: плотный; с «глазками» — небольшими почками (как у картофеля); не пересушенный. 👉 Лайфхак: выбирай кусочки с ярко выраженными почками — они прорастают быстрее. 💦 2. Подготовка корня перед посадкой Чтобы пробуждение прошло быстрее: замочи корень в тёплой воде на 4–6 часов; если есть длинный корень, его можно разрезать на части так, чтобы на каждом кусочке была хотя бы 1 почка; срезы подсуши 1–2 часа. Это снижает риск загнивания и ускоряет рост. 🌱 3. Во что и куда сажать Имбирь растёт вширь, а не вглубь, поэтому горшок должен быть: широкий; с хорошим дренажом; объём от 3–5 литров на одну делёнку. Грунт: универсальный + 20% перлита/вермикулита для рыхлости; о