Людмила Чебакова (Потапова)

ТЫКВЕННЫЕ БУЛОЧКИ С ЧЕСНОКОМ Яркие, мягкие булочки с легким ароматом чеснока отлично подойдут для приготовления различных несладких бутербродов или как замена хлеба к первому блюду. Ингредиенты на 12-16 шт.: Мука - 450 г Дрожжи - 5 г Тыква - 300 г Чеснок - 1 зубчик Растительное масло - 10 мл Вода - 100 мл Соль - 10 г Яйцо - 1 шт. Молоко - 2 ч.л. Семена тыквы - 2 ст.л. Семена мака - 2 ч.л. Приготовление: 1.Тыкву очистить, нарезать кубиком и приготовить на пару или запечь. 2.Готовую тыкву немного остудить и размять вилкой в грубое пюре. 3.Добавить измельченный чеснок, дрожжи, растительное масло и воду. Перемешать. 4.Ввести муку и замесить тесто. Через несколько минут замеса добавить соль и продолжить замес. Готовое тесто подкатать и переложить в глубокую миску, смазанную растительным маслом. 5.Накрыть пищевой пленкой и отправить в тепло на 1,5 часа. 6.Подошедшее тесто обмять и выложить на рабочую поверхность. 7.Разделить тесто на одинаковые по весу кусочки (у меня - по 50 г). Каждый кусочек подкатать в колобок и выложить на противень на расстоянии друг от друга. Накрыть пленкой и отправить на расстойку на 30-40 минут. 8.Подготовить семена для посыпки, смешать яйцо с молоком для смазывания булочек. 9.Подошедшие булочки смазать смесью яйца и молока и посыпать семенами мака и тыквы. Выпекать тыквенные булочки с чесноком в разогретой до 180°С духовке около 30 минут. Готовые булочки остудить на решетке. Приятного аппетита! #рецепт