наталья Черных(Карташова)

Рецептов плюшек множество, но эти особенные, поскольку родом из детства.  Ароматные, сдобные, сахарные…  Помните? Просто нереально вкусные! Рецепт «Московских» плюшек нашла в замечательной книге Плотникова Колесникова «350 сортов хлебо-булочных изделий», скан, как всегда, в самом конце. Какое это все-таки счастье, что сохранились старые книги и рецепты! Сейчас таких плюшек уже не купить, но можно испечь! На 8 плюшек по 100 г Для опары: 250 г муки 175 г воды 10 г свежих дрожжей (я взяла 1 ч. ложку сухих дрожжей) Для теста: вся опара 225 г муки 65–75 г воды (я добавила 70) 6 г соли Для переделки теста: 25 г муки 30 г сливочного масла 75 г сахара топленое сливочное масло для прослаивания теста яйцо для смазывания плюшек перед выпечкой сахар для посыпки сверху ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для опары просейте муку, добавьте сухие дрожжи. Всё хорошо размешайте, чтобы дрожжи равномерно распределились по объему. Сделайте лунку и влейте теплую воду. Замесите довольно плотное тесто. Вот такая у опары конси

Иногда то, что кажется скромным и незаметным, может удивить куда сильнее самых дорогих блюд. Представьте себе: ароматные идеально прожаренные котлеты, которые просто тают во рту, а в составе ни грамма мяса. Это тот самый случай, когда хочется попробовать, не веря глазам — и потом готовить снова и снова! Осторожно: такие котлеты способны собрать всю семью за столом и заставить просить добавки. Готовить без мяса — вовсе не модная тенденция последних лет, а давняя традиция. Особенно популярны простые рецепты на основе овощей и квашеной капусты в странах Восточной Европы: в России, Польше, Германии они издавна служили и угощением, и способом разнообразить меню в постные дни. Не зря старинный рецепт котлет из картошки и капусты бережно передавался от поколения к поколению. Совсем как домашние драники, только в более «богатом» варианте. Благодаря капусте котлеты получаются характерными — кисловатый вкус, приятная сочность, насыщенный аромат специй. Картофельные котлеты без мяса и яиц готови

Пост - это не приговор. Многие считают, что соблюдение поста, это голодовка. И конечно же, без сомнения, это ошибочное мнение, и это совсем не так. Даже соблюдая пост, можно приготовить такие блюда, что родные и не вспомнят о мясе. Например, блинчики на завтрак в пост готовлю так же как и обычные, только заменяю молоко на воду и не добавляю яйца (и без яиц тесто не рвется во время выпекания) и на воде, они не менее вкусные, оладьи готовлю дрожжевые (тесто замешиваю с вечера и убираю в холодильник). Сливочное масло заменяю на растительное, и вкус у готового блюда ничем не отличается от блюда в которое добавлено сливочное масло. Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный заливной пирог с капустой, который я частенько готовлю, и не только в пост. Возни с пирогом совсем немного, а получается очень вкусно и соблазнительно аппетитно, нравится всем без исключения. А состав такой простой, что всегда под рукой все есть для его приготовления. Рецепт: Вода -350мл. Мука -400гр. Растительное масл

Для теста: 500 г муки 7 г сухих дрожжей 350 мл молока 1/2 ч. ложки соли 1 ст. ложка сахара 2 ст. ложки растительного масла Для начинки: 600 г молодой капусты 4 яйца вкрутую 30 г сливочного масла щедрый пучок зелени зубчик чеснока соль по вкусу яйцо для смазывания пирожков перед выпечкой Видеорецепт без рекламы по подписке Премиум в Дзене - https://dzen.ru/video/watch/6845bb61a2f2e87b8018228e Видеорецепт смотреть бесплатно в Рутубе - https://rutube.ru/video/8391d7b408fc9f1108ac97a50d9f8d07/

Хотите приготовить невероятно вкусное, но при этом не сложное блюдо? Попробуйте хек по-царски! Это лёгкое, сытное и полезное блюдо, которое подойдёт как для ужина, так и для праздничного стола. В этой статье я раскрою все секреты, чтобы вы могли порадовать близких без лишних усилий. Многие, когда слышат название "по-царски", сразу представляют что-то сложное и дорогое. Но на самом деле, хек