Галина Кривенкова (Жданкина)

Есть блюда, которые не нуждаются в сложных описаниях. Их главные достоинства — это простота, доступные продукты и честный, сытный вкус. Для меня цеппелины — именно такие. Если вы любите картошку в любых проявлениях, советую их приготовить хотя бы раз. Поделюсь тем, как делаю их я, со всеми своими маленькими хитростями. Начинаю с начинки, чтобы она успела остыть. Беру где-то 600 граммов фарша. Сейчас мне нравится смешивать свинину с курицей, а если точнее — я прокручиваю куриные бёдрышки (косточки, конечно, убираю). Мне кажется, с ними фарш получается более сочным. Фарш просто солю и перчу. Потом на сковороде с растительным маслом обжариваю до мягкости одну большую луковицу, мелко порезанную, и добавляю к ней фарш. Жарю всё вместе до готовности. Готовую начинку снимаю с огня и отставляю в сторону — пусть остывает. Теперь самое важное — картофельное тесто. Беру килограмм картофеля, лучше того сорта, где побольше крахмала. Отвариваю его в подсоленной воде до полной мягкости, прямо как на

Пирог с мясом — сытное и ароматное блюдо, которое можно приготовить из разных видов теста и с разнообразными начинками. Вот несколько популярных рецептов: Пирог с мясом и картошкой Ингредиенты для теста: яйцо — 2 шт.; соль — 5 г; вода — 120 мл; сливочное масло — 180 г; мука — 550 г. Ингредиенты для начинки: мясо — 500 г; лук — 300 г; картофель — 800 г; соль, перец молотый — по вкусу; куркума — 0,5 ч. л.; паприка — 1 ч. л.; сливочное масло — 80 г. Приготовление: Замесите тесто из яиц, соли, воды, сливочного масла и муки. Для начинки нарежьте мясо, лук и картофель, добавьте специи и перемешайте. Раскатайте тесто в два пласта. На первый пласт выложите начинку, сверху распределите кусочки сливочного масла. Накройте вторым пластом, защипните края. Сделайте отверстие для выхода пара. Выпекайте 60 минут при 180 °C, затем смажьте пирог желтком с молоком и допекайте ещё 30–40 минут. Песочный пирог с мясом из дрожжевого теста Ингредиенты: яйца — 2 шт.; мука — 500 г; сухие дрожжи — 10 г; сметана

🌟 Лёгкий, быстрый, вкуснейший рулет для любого случая! Идеален для праздника, тёплого семейного вечера, посиделок с подругами или чтобы порадовать себя любимую. 📝 Ингредиенты для теста: яйца - 3 шт., сахар - 2 ст. ложки, щепотка соли, мука - 140 г, молоко - 300 мл, сливочное масло (растопленное) - 30 г. Для крема: сливочное масло - 200 г (комнатной температуры), сахарная пудра - 50 г, творог - 400 г, сгущёнка - 100 г. Для начинки: любые ягоды (свежие или замороженные): голубика, смородина, черника, малина и др. - по вкусу. 👩‍🍳 Приготовление. Готовим тесто: сначала включите духовку на 200°C, пусть разогревается. В миске соедините яйца, сахар и щепотку соли. Взбейте венчиком. Просейте муку и хорошо перемешайте. Постепенно влейте молока (сначала половину - размешать до однородности, потом остаток). Добавьте растопленное сливочное масло. Тесто будет жидким - так и надо! Застелите противень пергаментом с бортиками. Вылейте тесто, распределите. Выпекайте при 200°C около 20 минут. Готовый