
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
01:13
54 комментария
848 раз поделились
7.2K классов
Поделилась фотографией
поделилась публикацией
Мясо по-французски
Мясо по-французски # Мясо по-французски, за которое не стыдно: секреты шефа, чтобы свинина таяла во рту (и никаких майонезных рек!) 🥩✨
Привет, мои гастрономические энтузиасты! 👋 С вами снова я, и сегодня мы замахнемся на «святая святых» любого праздничного застолья на постсоветском пространстве. Да-да, речь о **мясе по-французски**.
Сколько копий сломано об этот рецепт! Французы, конечно, округляют глаза, узнав, что мы называем это блюдо их именем (исторически это искаженное «Телятина по-Орловски», *Veau Orloff*), а шеф-повара часто морщат нос при виде противней, залитых дешевым майонезом.
Но давайте честно: **это вкусно**. Это сытно. Это уютно. Проблема не в блюде, а в том, как его готовят. Сухое мясо, подгоревшая луковая корка, резиновый сыр и плавающий в жиру противень — вот от чего мы будем избавляться.
Сегодня я дам вам свою, отработанную годами версию этого рецепта. Я расскажу, как сделать так, чтобы мясо было сочнейшим, соус — нежным, а корочка — золотистой, но тянущейся.
Показать еще
567 комментариев
3.9K раз поделились
34K классов
- Класс
Поделилась темой
03:54
109 комментариев
1.2K раз поделились
14K классов
- Класс
Поделилась темой
01:53
479 комментариев
796 раз поделились
8K классов
Поделилась видео
02:53
313 комментариев
1.9K раз поделились
109K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
50
- Валентина АгаповаФеодосия
- Виктор ТимофеевМагнитогорск
- маис данелянМосква
- Алексей КамчатныйФеодосия
88
- Народный фронт I Республика Крым54667 подписчиков
- Инга на кухне1544702 подписчика
- Готовить легко. Рецепты как у Мамы3070843 подписчика
- Вкусные хитрости1737124 подписчика
- Домашние "Рецепты как у Мамы!"3736334 подписчика