Наталья Берлизова(Андрианова)

Меня этому рецепту научил мой муж Саша. Он у меня — мастер по заготовкам, всё время что‑то мудрит на кухне. Помню, как он впервые приготовил эти помидоры: я зашла на кухню, а там такой аромат — сладковатый, пряный, с нотками чеснока и трав… Я чуть сразу половину не съела прямо с противня! Теперь это наша семейная традиция — каждую осень делаем несколько баночек. Вяленые помидоры — идеальная заготовка для салатов, закусок или бутербродов. Представьте: кусочек свежего хлеба, слой творожного сыра, а сверху — ароматная помидоринка… Ммм, объедение! Помидоры мелкомясистые — 1400–1500 г (берите сливовидные или черри — они лучше всего подходят); Морская крупная соль — по вкусу (она даёт такой приятный, натуральный вкус); Сахар — 1 ч. л. (особенно если помидоры не южные, чтобы убрать кислинку); Смесь перцев — по вкусу (я люблю с горчинкой, поэтому не жалею); Чеснок — 2 зубчика (свежий, ароматный — без него никуда); Сухой базилик или тимьян — по вкусу (базилик даёт сладковатый оттенок, тимьян —