Валентина Синякова

Пасха - это время, когда на столе появляется главное угощение Кулич. Рецептов кулича, существует множество. Я хочу поделиться с вами рецептом кулича, который удаётся всегда. Кулич получается удивительным, лёгкое, пористое, нежное тесто словно пух. И главное оно остаётся таким же мягким и не черствеет даже спустя неделю. Кулич буквально тает во рту. Кулич нравится всем, кто его пробует. Рецепт не сложным с его приготовление справится даже новичок. А вкус кулича вас приятно удивит. Ингредиенты: Опара: Опара: Молоко 300 мл. нужно подогреть, до 25-40 %, не перегреть иначе дрожжи могут погибнут и тесто не подойдёт. Молоко выливаем в миску, добавляем сахар - 1 ст. л, мука - 3 ст. л и сухие дрожжи. Перемешиваем, чтобы не было комочков. Накрываем опару полотенцем и оставляем в тёплом месте для подъёма 15-20 минут. В отдельную посуду всыпаем сахар, яйца, желтки, соль и взбиваем миксером до пышной массы. Теперь в глубокую посуду выливаем яичную массу, опару. Опара должна подняться, стать пыш

Как обработать утку и при какой температуре выпекать в духовке, чтобы получилась самая румяная и хрустящая корочка. Утка, запеченная в духовке, - выигрышный вариант для любого стола. Ее можно подавать и в праздник, и в обычный день, совершенно без повода. Вот только не всегда получается запечь утку так, чтобы она была румяной. Стоит знать некоторые секреты для того, чтобы корочка получилась хрустящей. В отличие от курицы, утка жирная, поэтому ее не смазывают маслом или сметаной. Чтобы корочка утки получилась хрустящей, необходимо избавиться от лишнего жира. Обрежьте его в области шеи и задней части. Помните, что большое количество жира размягчит корочку и не даст нужного результата. Немного позже, когда подготовите тушку и обмажете специями, нужно будет проткнуть зубочистками или вилкой область вокруг грудки и бедер. Проколы следует делать до жира, не до самого мяса. Так в процессе приготовления лишний жир будет из тушки выплавляться и стекать. Вам понадобится около 5 литров кипяченой

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю заготовку на зиму - молодой чеснок маринованный. Для рецепта понадобится: чеснок, уксус, соль, сахар и вода. А так же предварительно подготовленные банки и крышки (стерилизованные). Объём банок может быть 0,5 - 1 л. в зависимости от размера чеснока. Я выбрала чеснок самый мелкий. Чеснок тщательно моем и очищаем от шелухи, но не полностью. Затем чеснок заливаем кипятком и охлаждаем под холодной водой. Охлаждённый чеснок раскладываем по стерилизованным банкам. Для маринада понадобится: 1 литр воды, 50 гр. соли, 50 гр. сахара. Ставим ёмкость с будущим маринадом на огонь, даём закипеть, кипятим 2 минуты на медленном огне. Снимаем с огня, добавляем 100 гр. 9% уксуса. Банку ставим на металлическую мармитку, можно поставить банку на лезвие ножа, чтобы не лопнула и заливаем чеснок горячим маринадом, затем закручиваем крышкой. Переворачиваем банку вверх дном и оставляем до полного охлаждения. Всем пока, до встречи на моей кух