Валентина Мазго (Рукосуева)

Это рецепт-шедевр из кабачков этой осенью. Выглядит на столе как ресторанное горячее, а по вкусу легко затмевает даже голубцы. Это фаршированные кабачковые "пеньки" (или бочонки) с сочной мясной начинкой под золотистой сырной шапочкой. Сегодня вам представляю пошаговый рецепт сочных кабачковых "пеньков" с мясным фаршем и сыром в духовке. К нему ещё - секреты приготовления, чтобы кабачок таял во рту, а также подробный разбор пользы кабачка для похудения, сосудов и какая скрытая польза для здоровья кроется в этом скромном овоще. Ингредиенты на 4-5 порций: Для основы и начинки: Для бархатной заливки (соуса): Шаг 1. Вырезаем правильно аккуратные "пеньки" Кабачки моем, обсушиваем. Если кожица слишком грубая, то срезаем, если тонкая - оставляем, она поможет "пенькам" держать ровно форму. Нарезаем кабачки поперек на одинаковые цилиндры высотой примерно 3.5-4 сантиметра. Берём обычную чайную ложку и аккуратно вынимаем сердцевину из каждого кусочка. Важный нюанс: обязательно оставляйте донышко

Лето в деревне люблю не только за теплую погоду и богатый урожай, но и за простые блюда, которые невозможно приготовить зимой из свежих продуктов. Стоит выйти утром на участок, пройтись между грядок, и уже через несколько минут в руках оказывается целая охапка зелени. Щавель, молодой укроп, петрушка, зеленый лук, несколько веточек морковной ботвы — всё растет рядом, буквально в нескольких шагах от дома. Именно в такие моменты понимаешь, что самые вкусные блюда совсем не требуют дорогих продуктов или сложных рецептов. Одним из таких блюд уже много лет остается щавелевый суп. Его мы готовим практически каждое лето, как только щавель начинает активно расти. Иногда за сезон варим его пять-шесть раз, потому что съедается он удивительно быстро. Сегодня только сварил большую кастрюлю, а завтра уже остается всего одна тарелка. Особенно если на стол поставить свежую сметану, домашний хлеб. Помню, как этот суп готовила моя мама. Пока она ставила вариться курицу, меня отправляла в огород со слова

Изумительный рецепт, настоящая находка для тех, кто любит рыбу, особенно камбалу. Друзья, если приготовите её именно так, точно следуя инструкции, получите массу удовольствия. Уверяю, что такой способ жарки оценят даже самые привередливые гурманы. Но есть одно условие. Готовить нужно только такую камбалу как у нас, королевскую. Мелкая, так называемая камбала-ёрш с жёсткой чешуёй, для этого не подходит. Итак, сегодня жарим камбалу очень оригинальным способом, который постоянно вызывает споры, но после того, как пробуют, соглашаются, что это нереально вкусно. Все ингредиенты, как всегда, смотрите в конце статьи. А после этого вас ждет несколько вкусняшек, которые вы могли пропустить. Видео рецепт приготовления камбалы есть у нас в МАХ. Кликайте сюда 👉Гурманская камбала Кстати, в нашем Максе рецепты выходят каждый день без перерыва и еще там бывает кое-что интересное не только про еду. Успейте подписаться, чтобы иметь свободный доступ к полной ленте нашего контента пока мы с вами не поте

Когда у меня остаётся всего 200 г фарша, я добавляю 300 г сырого картофеля и готовлю целую сковороду сочных котлет. Продукты для котлет Я беру 200 г любого мясного фарша, 300 г сырого картофеля, 100 г репчатого лука и 1 яйцо. Ещё нужны соль, чёрный перец, 3–4 ст. л. растительного масла и немного чеснока по желанию. Для панировки можно использовать муку или сухари, но я часто обхожусь без них. Фарш лучше выбирать не слишком жидкий. Подойдёт смешанный, куриный, говяжий или свиной. Картофеля в рецепте больше, чем мяса, однако в готовых котлетах он не забивает мясной вкус. Натираю овощи и замешиваю основу Картофель и лук я очищаю и натираю на мелкой тёрке. Выделившуюся жидкость не сливаю: она помогает картофелю приготовиться и сохраняет сочность фарша. Соединяю в миске мясо, картофель, лук и яйцо. Добавляю примерно 0,5 ч. л. соли, перец и измельчённый зубчик чеснока. Вымешиваю массу руками около 2 минут. Она должна получиться мягкой, но не водянистой. Если картофель дал слишком много сока