Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации

Левая колонка

Светлана Ткачева

Последний визит: вчера 08:29

Фильтр

Заметки Увлечения

«Бабушкины хрустяшки» — огурцы с тем самым вкусом из детства

Хрустят, пахнут летом и свежестью, как будто только что из прохладного подвала.
Никаких лишних ингредиентов — только то, что нужно.

Ингредиенты на 3 банки (по 1 л):

Огурцы — 1,5 кг (мелкие, плотные)
Укроп (зонтики) — 3 шт.
Лист хрена — 1–2 шт.
Чеснок — 6 зубчиков
Лавровый лист — 3 шт.
Чёрный перец горошком — 10 шт.
Душистый перец — 6 шт.

Маринад:

Вода — 1,5 л
Соль — 2 ст. л. с горкой
Сахар — 3 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл

Как готовлю:

Огурцы тщательно мою и замачиваю в холодной воде на 4–5 часов.
В стерильные банки кладу укроп, хрен, чеснок и специи.
Огурцы укладываю плотно, вертикально.
Заливаю кипятком, даю постоять 10

Сметанные пышки на сковороде – мягкие, румяные и воздушные! Вкус детства за 15 минут!

Наверняка те, кто застал СССР, помнят, какими вкусными были румяные, пышные лепёшки по 4 копейки в школьном буфете! Нежная, тонкая хрустящая корочка, а внутри – воздушное, мягкое тесто, которое просто тает во рту.

Сегодня предлагаю приготовить такие же пышки, но с добавлением сметаны для подачи. Рецепт очень простой, а продукты – самые обычные.
Для теста:
- Молоко (или сыворотка) – 1 стакан (200 мл)
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Дрожжи сухие – 1 ч. л. (3-4 г)
- Соль – 1 ч. л. без горки
- Сахар – 1 ст. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Мука – примерно 2,5-3 стакана (320-380 г)
Для подачи: