Светлана Теремязева (васильева)

Осень — думаю, лучшее время для настоек. Все фрукты и ягоды, орехи, травы, даже корешки щедро дарят неповторимый вкус и яркий аромат. Хоть некоторые и считают, что настойки надо делать летом (больше выбор вариантов), но осенние напитки — самые насыщенные! Из своего опыта: когда готовишь ароматнейшую настойку из мяты осенью, в бутылку 0,5 литра, 40%, достаточно добавить всего несколько листочков (одну веточку). Если смотришь, какие настойки в нашей стране наиболее популярны, выясняется, что почти все они — именно осенние. В ТОПы входят «Рябиновка», «Клюковка», настойки на бруснике и калине, черноплодной рябине, можжевельнике. Варианты из свежих трав — на мяте и мелиссе (лимоннике), зверобое. Ещё «Зубровка», «Охотничья», а также «Анисовка». На корнях растений — «Калгановка», «Хреновуха». Из орехов лидер — наверно, «Кедровка». Понятно, что подобный ТОП — у каждого свой. Расскажу, какие настойки готовлю в эти сентябрьские дни (особые рецепты — ниже). Ректификата у меня немало (тем более, ч