Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 3 ноя 2019
Фильтр
Полезная таблица для кондитеров и заказчиков.
Сохраняйте себе, чтобы не потерять!
#секретыТортДеко@tortdeko
Сохраняйте себе, чтобы не потерять!
#секретыТортДеко@tortdeko
МЯТНО - МАЛИНОВЫЙ ТОРТ
🔱🔱🔱🔱🔱🔱🔱🔱🔱🔱
Для мятного бисквита:
3 яйца;
100 г сахара;
100 г муки;
50 г мяты;
2 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. разрыхлителя.
Мятный курд:
Мята-100 гр
Сахар-100 гр
Вода-50 гр
Желток-2 шт
Лимонный сок-1 ст.л
Цедра
Сливочное масло-90 гр
Крахмал-5 гр
Крем:
Маскарпоне-125 грамм
Творожжный сыр-70 гр
Сливки 33%-75 грамм
Сахарная пудра-50 гр
Малиновый мусс:
Замороженная малина-250 гр
Сахар-50 гр
Сливки33%-130 гр
Желатин-8 гр
Вода-48 гр
В первую очередь печём бисквит. 40 грамм мяты моем, сушим и нарезаем. Пересыпаем в чашу блендера, насыпаем 1 столовую ложку сахара и измельчаем. Разбиваем 3 яйца комнатной температуры, к ним добавляем 100 грамм сахара и взби
🔱🔱🔱🔱🔱🔱🔱🔱🔱🔱
Для мятного бисквита:
3 яйца;
100 г сахара;
100 г муки;
50 г мяты;
2 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. разрыхлителя.
Мятный курд:
Мята-100 гр
Сахар-100 гр
Вода-50 гр
Желток-2 шт
Лимонный сок-1 ст.л
Цедра
Сливочное масло-90 гр
Крахмал-5 гр
Крем:
Маскарпоне-125 грамм
Творожжный сыр-70 гр
Сливки 33%-75 грамм
Сахарная пудра-50 гр
Малиновый мусс:
Замороженная малина-250 гр
Сахар-50 гр
Сливки33%-130 гр
Желатин-8 гр
Вода-48 гр
В первую очередь печём бисквит. 40 грамм мяты моем, сушим и нарезаем. Пересыпаем в чашу блендера, насыпаем 1 столовую ложку сахара и измельчаем. Разбиваем 3 яйца комнатной температуры, к ним добавляем 100 грамм сахара и взби
Самый вкусный крем для торта Ингредиенты: ● Белок яичный (если мелкие, то 5шт.) — 4 шт ● Сахар — 1 стак. ● Ванилин —1 пакетик ● Кислота лимонная — 1/4 ч. л. Приготовление: Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут. Масса получится белоснежная и пышная. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты. Ждем когда остынет, добавляем красители и творим.
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
144
- Виталий СтепановГородище
- G GКривой Рог
- DaNiEl IaKoBaDzEБатуми
- Виталя ХацерНовоукраинка
119
- ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ПОВАРА2830785 подписчиков
- ЛЮБИТЕЛИ ВЯЗАТЬ.228458 подписчиков
- Торты..помощь, советы и заказы202807 подписчиков
- Готовлю для своих339523 подписчика
- Я КОНДИТЕР - и это профессия моей мечты !!!12710 подписчиков