Людмила Рогаткина (Ковригина)

Рыбные котлеты - ЗАМОРОЗКА полуфабрикатов - ДОМАШНИЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ для Заморозки!

Ингредиенты:

Филе рыбы - 1400 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок суш
Белый хлеб -3-4 кусочка
Молоко -150 мл
Яйцо ... 1 шт.
Сливочное масло – 40 гр.
Соль, специи
Манка – 2 ст.л.
1. В мясорубке перекручиваю филе рыбы. Обжариваю лук. Хлеб я заранее замочила в молоке.
2. Теперь добавляю яйцо, манку, сливочное растопленное масло, соль и специи. Всё хорошо перемешиваем.
3. Фарш поставлю в холодильник на 30 минут. За это время вкусы объединятся, а манка набухнет и тем самым мне будет проще формировать котлеты.
С манкой кстати не переборщите. Я её специально добавила мало, потому что фишка этих котлет в нежности.
4. Как я сказала выше котлеты очень нежные, поэтому руки или перчатки смачиваем водой и формируем котлеты нужного размера. Обжаривать их тоже нужно аккуратно.

Разделываем щуку легко и просто.

Щука — это не просто вкусная речная рыба, это настоящий кладезь белка, полезных жиров и микроэлементов.
Она идеально подходит как для нежных котлет, так и для запеканок или супов. Но, чтобы вкус был на высоте, важно правильно её разделать — и сегодня я расскажу, как сделать это без лишних нервов.