ПОЛИНА ТОЛСТИХИНА (ВОЛГИНА)

Многие огородники относятся к моркови как к культуре «посадил и забыл». Действительно, она кажется неприхотливой. Но именно первые две-три недели после появления зеленых «метелок» определяют всю дальнейшую судьбу урожая. В этот момент закладывается не только будущий размер и форма корнеплода, но и его сахаристость, лежкость и даже устойчивость к морковной мухе. Секрет в том, что подкормить морковь сразу после всходов — это не просто накормить, а «научить» ее правильно расти. Если дать не те элементы или перекормить азотом, вместо сладких ровных «девиц» вы получите косматых уродцев с горьковатым привкусом. Давайте разберемся, как сделать первый шаг к идеальному урожаю. Представьте: семечко моркови проросло, из него вылез тоненький корешок и крошечная ниточка петелькой. У него нет еще ни боковых волосков, ни мощной листвы. Все, что у него есть — это запасы в семени и совсем немного питания из почвы. В этот момент у моркови особое «питательное окно»: Если этот момент упустить, морковь сна

Сегодня расскажу, как приготовить пирожки, которые в моей семье называют «Тающими». Свое название они получили заслуженно: тесто настолько мягкое и нежное, что просто не чувствуется во рту. При этом никаких дрожжей, долгого замеса и липких рук. Главное — правильная начинка. Я готовлю её из свежей капусты так, чтобы она оставалась сочной, но при этом слегка хрустела. Это идеальный контраст с воздушным тестом. Рецепт подойдет даже новичкам: первый блин точно не будет комом. Для начинки: Для теста: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берем острый нож и порежем свежую капусту, вес нашинкованной капусты 600 грамм. Луковицу порежем кубиками. Кстати, сейчас покажу Вам как сварить яйца еще одним способом, наверняка Вы о нем не знали, мне он нравится за то, что яйца никогда не переварятся и желток будет без темного ободка. Берем ковш, кладем холодные яйца прямо из холодильника, заливаем холодной водой подсаливаем, ставим на плиту и доводим до кипения, как закипит варим ровно 1 минуту и снимаем с огня, крышку

Очень нежные, сочные внутри и с румяной корочкой. За счёт того, что сок из кабачков не отжимается, котлеты получаются мягкими и не сухими. Сок из кабачков НЕ отжимайте — он нужен для сочности. К овощам добавьте: Хорошо перемешайте ложкой. Постепенно всыпьте муку. Сначала добавьте 5 ст. л., перемешайте и посмотрите на консистенцию: Если овощи дали много сока — добавьте ещё 1–2 ст. л. муки. Оставьте массу на 5–7 минут, чтобы мука впитала влагу. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладывайте массу ложкой, слегка формируя котлеты. Жарьте: Не делайте слишком сильный огонь, иначе внутри котлеты останутся сырыми. Если котлеты кажутся слишком мягкими при переворачивании: Очень вкусно подавать: Можно есть и горячими, и холодными. Приятного аппетита!❤️ Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии. Друзья, видео-рецепт приготовления этих вкуснейших котлет из кабачка и капусты без яиц, можно пос

Можно ли по-настоящему удивить домашних и гостей, не используя в тесте ни грамма сливочного масла, молока или яиц? Пусть вас не смущает простота ингредиентов: иногда самые доступные продукты способны раскрыть удивительный вкус. Это история о традиционном армянском рецепте, который доказывает — пышные лепешки без грамма изыска могут стать центром любого семейного застолья. Многие уверены, что хлеб или лепешки обязательно должны содержать яйца, сливочное масло или хотя бы молоко. Однако армянская кухня хранит свой секрет мягкости и пышности, доказывая: даже простое постное тесто, если оно правильно вымешано и выдержано, становится воздушным и лёгким, почти как пух. Такие лепешки на дрожжах были и остаются одним из признаков гостеприимства: едва присев за стол, вы ощутите аппетитный аромат, который сложно забыть. Странно думать, что такое блюдо кажется скромным — ведь при правильном подходе его можно сделать и сытным, и праздничным! Как показывает практика, лепешки на дрожжах прекрасно п

Окрошка у нас в семье — как своя традиция. Появляется на столе внезапно, но всегда кстати. Кто-то просит кефирную, кто-то вспоминает, как вкусно было на квасе, а бывает, что пробуем и что-то новенькое — потому что дома окрошка всегда собирается “по вдохновению”. Не придумываем лишнего, просто делаем так, как нравится — и делимся с вами. Ингредиенты (на 4 порции): – 3 отварных картофелины – 3 варёных яйца – 1 свежий огурец – 200 г варёной колбасы (или курицы) – 1 пучок зелени (укроп, зелёный лук) – 500 мл кефира – 200 мл холодной кипячёной воды (по желанию) – соль, перец по вкусу – ½ ч. л. сахара (по желанию) – немного лимонного сока или щепотка лимонной кислоты (если любите кислинку) Как готовим: 1. Картошку и яйца варим, остужаем, нарезаем кубиками. 2. Огурец — мелко, с кожурой. Колбасу тоже нарезаем кубиками. 3. Зелень рубим, всё соединяем в одной миске. 4. Заливаем холодным кефиром. Если хочется пожиже — добавляем воду. 5. Солим, перчим, по желанию — немного сахара и лимонной кисло