Школа здоровья В.А. Дадали

Почему четверг стал рыбным днём? 🐟 Многие помнят: четверг в советских столовых был рыбным днём. Кто-то любил, кто-то терпел, кто-то до сих пор вспоминает минтай с картофелем. Но за этой привычкой стояла не только экономика. Рыбу пытались вернуть в рацион как доступный источник белка, йода, витамина D и омега-3. Идея была простая: если продукт регулярно появляется в меню, он постепенно становится частью пищевой привычки. Сегодня этот принцип не устарел. Нам не обязательно устраивать «рыбный четверг», но полезно хотя бы 1–2 раза в неделю вспоминать о рыбе: сельди, скумбрии, сардинах, хеке, минтае, форели. Не всегда нужна дорогая красная рыба. Часто самые простые варианты оказываются вполне рабочими. На карточках разобрали, почему в СССР появился рыбный день, при чём здесь четверг и почему сама идея до сих пор звучит современно. А теперь тест на внимательность: на какой карточке есть формулировка, которую вы бы уточнили с точки зрения современных рекомендаций?
Пишите в комментариях, посмотрим, кто заметил.

Лимон далеко не главный источник витамина С Когда мы вспоминаем о витамине С, первым обычно представляем лимон. Однако сладкий перец, петрушка, киви, брокколи и клубника могут содержать его значительно больше. Поэтому поддерживать достаточное поступление витамина С можно привычными продуктами, без экзотики и сложных схем. Витамин С нужен не только иммунной системе. Он участвует в образовании коллагена, важного для кожи, сосудов, дёсен и заживления тканей, работает как антиоксидант и помогает организму лучше усваивать железо из растительной пищи. При этом организм не умеет самостоятельно синтезировать витамин С, поэтому он должен регулярно поступать с едой. Как сохранить больше пользы: 🥗 Нарезайте сладкий перец и зелень непосредственно перед едой. 🌿 Добавляйте петрушку в уже готовые блюда, а не варите её вместе с супом. 🥦 Брокколи лучше готовить на пару или недолго тушить. При длительной варке часть витамина С разрушается. 🍓 Сочетайте продукты. Например, добавляйте сладкий перец или зелень к гречке, чечевице, фасоли. Витамин С помогает лучше усваивать содержащееся в них железо. Главный принцип прост: не искать один «самый полезный» продукт, а ежедневно есть разные овощи, ягоды, фрукты и зелень. Киви на завтрак, салат со сладким перцем к обеду, брокколи на ужин уже дают хорошее разнообразие источников витамина С. А какой продукт из нашей подборки чаще всего бывает на вашем столе?

Профессор Дадали выступил сегодня в Москве на II Форуме «Россия и мир: тренды здорового долголетия» на площадке Росконгресса. Важно, что сегодня разговор о питании, нутрицевтиках и профилактике выходит на уровень большой государственной и медицинской повестки. Это уже не частный интерес к «полезному образу жизни», а часть системного разговора о том, как продлевать не просто годы жизни, а годы активности, ясности и самостоятельности. ✨ Для нас это особенно ценно. Владимир Абдулаевич много лет говорит о том, что здоровье начинается с базовых вещей: питания, восполнения дефицитов, грамотного отношения к организму и уважения к биохимии человека. ✔️Именно на этом построена философия Школы здоровья: не ждать болезни, а понимать свое тело заранее. Не искать волшебную таблетку, а учиться выстраивать образ жизни, который работает каждый день. Такие выступления важны еще и потому, что тема БАД и нутрициологии нуждается в спокойном, научном и ответственном языке. С опорой на знания, опыт и реальную профилактику. Гордимся, что профессор Дадали представляет эту позицию на федеральной экспертной площадке. ❤️ И продолжаем делать то, ради чего существует Школа здоровья: переводить сложную науку о человеке на понятный язык жизни.

Здоровое долголетие — вопрос без отложенного старта. Это большой научный разговор, который идёт здесь и сейчас. 9 и 10 июля в Москве, в Центре международной торговли, прошёл II Форум «Россия и мир: тренды здорового долголетия». Его собрали Правительство РФ и Фонд «Росконгресс», и на одной площадке встретились более двух тысяч человек — учёные, врачи и эксперты из России и 13 стран мира. Владимир Абдулаевич Дадали прервал свой отпуск, чтобы быть здесь. И мы понимаем почему: когда формируется будущее целой отрасли, важно быть не наблюдателем, а участником. Форум объединил сильную команду единомышленников — от вице-премьера Татьяны Алексеевны Голиковой и министра здравоохранения Михаила Мурашко до наших коллег по науке и практике, Ирины Писаревой и учёного Алексея Москалёва. Владимир Абдулаевич и выступил, и обсудил с коллегами вопросы, которые сегодня остро стоят перед обществом: как жить дольше — и жить полноценно. 🧡Нам радостно и почётно, что Школа здоровья В.А. Дадали представлена на мероприятии такого масштаба. Почему для нас это важно? Потому что в основе всего, что мы делаем, — ценности и доверие. Мы за научный, доказательный подход к здоровью: за знания, которые проверены, а не просто красиво звучат. За заботу о себе, построенную на понимании своего организма — системно и с любовью. Здоровье — это по любви. К себе, к близким, к жизни. И мы рады идти этим путём рядом с вами 🌿

Друзья! Опубликованы все серии проекта «Кухня с Дадали». Мы благодарим вас за теплые слова в адрес Владимира Абдулаевича и гостей нашего гастрономического путешествия. Для удобства просмотра мы собрали все выпуски в одном месте. Пересматривайте сами, делитесь с друзьями и, главное, помните, что наше здоровье начинается на наших кухнях. Едим вкусно, осознанно и полезно с «Кухней с Дадали»! Приветствие Владимира Абдулаевича Дадали. Серия 1 — Хлеб на закваске
Серия 2 — Жульен + морковь по-корейски
Серия 3 - Кабачковая пицца 
Серия 4 — Хариус
Серия 5 — Мясной рулет
Серия 6 — Тыквенная запеканка-лазанья
Серия 7 — Квашеная капуста
Серия 8 — Суп-лапша
Серия 9 — Орзо с митболами
Серия 10 — Лимонная кашица
Серия 11 — Куриные рулетики
Серия 12 — Кабачковые гнёзда
Серия 13 — Стейк в духовке
Серия 14 — Пастрома
Серия 15 — Утка с яблоками и корицей
Серия 16 — Мясные бомбочки с грибами
Серия 17 — Беф бургиньон
Серия 18 — Неклассический плов
Серия 19 — Луковый суп
Серия 20 — Глазунья и шаурма Приятного аппетита ❤️

Чтобы получать достаточно клетчатки, не нужны редкие продукты и сложные рецепты. Большая её часть уже есть в привычной еде: капусте, моркови, крупах, бобовых, ягодах и обычных яблоках 🍎 Главный секрет не в одном «самом полезном» продукте, а в разнообразии. Сегодня добавили к обеду салат, завтра приготовили гречку с овощами, послезавтра включили в меню чечевицу или горох. Так питание становится богаче без резких перемен и лишних расходов 🙌🏻 Сохраняйте подборку, чтобы продукты с клетчаткой чаще оказывались в вашей тарелке. И отправьте тому, кто уверен, что полезное питание обязательно должно быть дорогим.

У этого летнего супа есть один вопрос, который способен разделить даже семью Окрошка хороша не только тем, что её едят холодной. Это ещё и один из самых удобных летних конструкторов: основу можно приготовить заранее, убрать в холодильник, а заправлять уже перед подачей. Так овощи дольше сохраняют текстуру, зелень остаётся ароматной, а вкус можно настроить под каждого. Ещё один плюс: рецепт легко менять. Индейку заменить нежирной говядиной, добавить больше зелени, сделать заправку гуще или, наоборот, легче. Главное, не заливать всю кастрюлю сразу, если не планируете съесть её в тот же день. На карточках собрали пропорции и пошаговый рецепт окрошки на кефире. Листайте и сохраняйте, пока лето в самом разгаре. А теперь начинается главная битва: кто за окрошку на квасе, кто на кефире? Или у вас есть третий вариант: минералка, айран, сыворотка? Делитесь в комментариях, и мы узнаем как вариант победит!

КРАСОТА НАЧИНАЕТСЯ ИЗНУТРИ: как микробиота влияет на вашу внешность 7 июля врач Ольга Львовна Кондратьева провела мощный вебинар о связи здоровья ЖКТ и красоты. Что узнали участники: ❌ Почему коллаген и витамины НЕ работают (даже дорогие БАДы) 🔬 Что такое «ось кишечник-кожа» и как воспаление разрушает вашу молодость 3 привычки, которые разрушают микробиоту ✨ Продукты-«натуральный ботокс» — работают лучше инъекций 📋 С чего начать восстановление ЖКТ, чтобы через месяц улыбнуться своему отражению 🎁 https://school.pro-zdorovie.ru/web_07july_zapis • Всем — доступна 48 часов с 11 июля • Участникам Клуба Школы здоровья — навсегда в материалах Клуба 💎 Хотите доступ ко всем материалам и знания экспертам без ограничений? 👉 Вступайте в Клуб Школы здоровья В.А. Дадали — там уже ждут: ✅ Постоянный доступ ко всем вебинарам ✅ Рабочие схемы от врачей-нутрициологов ✅ Поддержка и ответы на вопросы https://school.pro-zdorovie.ru/clubdadali?utm_source=ok&utm_medium=cpc&utm_campaign=post

Самый вкусный гаспачо начинается не с рецепта, а с помидора 🍅 У многих сейчас на грядках как раз пошли свои томаты. Сочные, тёплые от солнца, с тем самым запахом, который невозможно найти у зимних магазинных помидоров. И вот здесь главный секрет гаспачо: чем вкуснее помидор, тем вкуснее суп. Для гаспачо лучше брать спелые, мясистые, ароматные сорта. Хорошо подходят розовые, бычье сердце, сливки, крупные салатные томаты. Если помидор сладкий и не водянистый, он почти сам делает половину вкуса. А можно ли взять жёлтые помидоры? Конечно. Гаспачо получится мягче, нежнее по кислоте и очень красивым по цвету. Можно смешать красные и жёлтые, добавить пару черри для сладости или взять тёмные сорта, если любите более глубокий вкус. Что важно: не жалейте времени на охлаждение. Гаспачо должен настояться в холодильнике хотя бы 1–2 часа. Тогда вкус станет собранным, а суп действительно будет освежать. На карточках оставили простой летний рецепт: что понадобится, как приготовить и чем украсить перед подачей. Сохраняйте, пока помидоры в самом соку. А теперь главный вопрос к тем, кто выращивает томаты: какой сорт у вас самый вкусный для еды и заготовок? И пробовали бы сделать гаспачо из жёлтых помидоров? ♥️

Почему вес не снижается, хотя питание кажется правильным? Последние дни мы говорили о клетчатке и показывали, как собрать полезную тарелку из обычных продуктов. Но здесь важно не попасть в ловушку: полезный состав рациона ещё не гарантирует снижения веса. Можно есть каши, овощи, бобовые, рыбу и при этом месяцами не видеть изменений на весах. Организм не делит еду на «правильную» и «неправильную». Для него имеет значение вся картина дня. Сколько еды получается в общей сложности? Есть ли перекусы, которые мы почти не замечаем: печенье к чаю, горсть орехов, мороженое, кусочек сыра во время готовки? Достаточно ли движения? Как человек спит, насколько часто испытывает стресс? Нет ли выраженной задержки жидкости или гормональных нарушений? Иногда проблема скрывается не в конкретном продукте, а в том, что даже полезной еды становится больше, чем нужно организму. Поэтому профессор Дадали советует останавливаться не тогда, когда уже появилась тяжесть, а когда голод ушёл и вы чувствуете комфортное насыщение. Но и бесконечно сокращать питание нельзя. Если рацион умеренный, движение есть, а вес долго не меняется, особенно на фоне слабости, отёков, нарушений цикла или других симптомов, стоит обсудить это с врачом и проверить возможные эндокринные причины. В новом видео профессор Дадали объясняет, какие вопросы нужно задать себе, прежде чем обвинять «медленный обмен веществ» или искать очередную диету. А у вас бывало, что питание изменилось, а вес всё равно стоял на месте?