Свернуть поиск
Фид
Алсу Негина (Садыкова)
поделилась публикацией21 авг
Остренькая аджика из кабачков: ум отъешь - и банок не напасешься. И в пир, и в мир: идеальная закуска. И никто не поверит, что в ней кабачки
Да, кабачковая аджика - остренькая, душистая, аппетитная. В салатнике на праздничном столе, открыть к ужину баночку, на ломоть ржаного хлеба как перекус - везде хороша. И что интересно - кабачки в ней никто не признает. А если скажешь - сразу и не поверят. И да: кабачки в ней не просто как нейтральный “наполнитель” наполнитель. Они ее для объема. От кабачка требуется важное: плотная, густая консистенция. И - именно нейтральный вкус, способный вобрать богатую палитру вкуса, весь букет ароматов. И с этим кабачок отлично справляется. И особенно - цуккини, более мясистые и плотные. И да: это не икра. Это все же аджика - пусть вопреки кулинарным традициям :) И о традициях. В настоящей, в самой настоящей аджике - в ней нет ни томатного соуса, ни сладкого перца, ни яблок, ни корня хрена. В ней были изначально соль и перец, и была это сухая или пастообразная острая как огонь приправа, а не соус из овощей. И даже название - в переводе с абхазского означает соль. Но: апырпылджика - “перечная сол
Показать еще
137 комментариев
1.4K раз поделились
18K классов
Фид
Алсу Негина (Садыкова)
поделилась видео22 окт 2025
40:43
9 комментариев
50 раз поделились
280 классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
158
- PostNews419415 подписчиков
- Елена Юлкина24750 подписчиков
- Инга на кухне1783044 подписчика
- Рецепты Алёнка Краснодар18040 подписчиков
- Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи1215132 подписчика
Правая колонка