Вера Кузнецова(Данилова)

ОСТРЫЙ БАЗИЛИКОВЫЙ СОУС — яркий вкус лета в банке!

Что нужно:
– Помидоры — 2 кг
– Чеснок — 6 зубчиков
– Сахар — ½ стакана
– Соль — по вкусу
– Перец чёрный молотый — 1–2 ст. л.
– Базилик свежий (мелко нарезанный) — 240 г (чашка)
– Масло растительное (рафинированное) — ½ стакана
Как готовить:
Помидоры измельчить (мясорубка или блендер), проварить 5 мин.
Добавить сахар, чеснок, соль, перец.
Всыпать базилик, влить масло.
Варить 15 мин на умеренном огне, помешивая.
Горячим разлить в стерильные банки или бутылки. Закатать.
Советы:
– Соус идеально подходит к мясу, рыбе, картошке и пасте.
– Базилик берите фиолетовый или зелёный — об