ирина филько (Копылова)

Конец лета и начало осени - это золотой пик сезона закруток, когда прилавки буквально ломятся от спелых, сочных и очень дешёвых сезонных овощей. Самое время заполнить кладовые ароматными домашними заготовками! Вашему вниманию грандиозная кулинарная шпаргалка, где собраны целых 12 разных вариантов зимних салатов в банках. Здесь есть абсолютно всё: от лёгких хрустящих закусок из капусты до сытных и плотных салатов с фасолью, рисом и перловкой, которые зимой легко заменят полноценный обед. Все рецепты рассчитаны на удобные пропорции, а выход готового продукта легко регулировать под объём ваших банок. Запоминайте и пробуйте: Отличный, сочный салат, в котором собраны все главные вкусы лета. Пикантная хрустящая закуска с приятной остротой чеснока и кориандра. Плотный, сытный салат с насыщенным вкусом обжаренных баклажанов и сладкого перца. Очень лёгкий, нежный и бюджетный салат из простых продуктов. Сытный, бархатистый салат с глубоким вкусом, который отлично подходит в качестве готовой запр

Каждый год в августе у меня повторяется одна и та же история. Кажется, что вчера на грядке висели небольшие аккуратные огурчики, а сегодня уже лежат настоящие «кабанчики», которые еле помещаются в ладонь. Стоит пропустить всего несколько дней, особенно после дождей и жаркой погоды, как огурцы начинают расти буквально на глазах. Пока занимаешься другими делами на участке, они успевают перерасти. Раньше такие огурцы меня только расстраивали. Для свежего салата они уже не подходят, в банки целиком тоже не положишь. Кожица становится грубой, семечки крупными, а внешний вид уже совсем не тот. Часть урожая приходилось отдавать соседям, часть шла курам, а иногда и вовсе отправлялась в компост. Было жалко. Все-таки выращиваешь их несколько месяцев, поливаешь, подвязываешь, собираешь, а потом приходится выбрасывать. Со временем я понял одну простую вещь. Переросший огурец — это вовсе не испорченный овощ. Просто использовать его нужно по-другому. Если убрать грубую кожуру и крупные семена, внутр