Наталья Порошина (Струкова)

Рецепт теста на 4 кулича

Первым делом готовим опару.
Подогрейте молоко - хорошая температура 36 градусов, опустив палец в молоко вам должно быть просто приятно тепло и не горячо.
Опару можно оставить и при комнатной температуре на 30-40 минут.
В теплом молоке растворите дрожжи. Смешайте 2 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара. Вмешайте смесь в теплое молоко. Это опара.
Яйца взбить с остатками сахара и щепоткой соли.
Муку просеять.
Масло должно быть подтаявшим и очень мягким.
Изюм ошпарить кипятком, промы