Елена Вертинская

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие зимние заготовки, которые вроде бы приготовил впрок, а потом сам удивляешься, куда они так быстро исчезли. Вот этот салат как раз из таких. Недаром его называют "Уплетайка" — название очень точно передаёт его судьбу на зимнем столе. Здесь собраны практически все любимые овощи: хрустящая капуста, сочные помидоры и огурцы, сладкий болгарский перец, морковь и лук. Всё это тушится вместе с растительным маслом, сахаром и солью, а в конце добавляется уксус. Получается яркий, ароматный и очень насыщенный овощной салат. Мне нравится, что его не нужно подавать только по какому-то особому случаю. Открыли баночку к картошке — отлично. Поставили рядом с мясом — тоже прекрасно. А иногда достаточно просто достать салат, положить на тарелку и добавить кусочек свежего хлеба. И вот уже вроде собирались оставить на завтра, а половины банки как не бывало. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Все овощи тщательно мою и подготавливаю. С капусты снимаю верхние повреждённые л