игорь акинчин

Салат «Анкл Бенс» — вкуснейшая заготовка из кабачков. Название пошло от популярного в 90-е бренда Uncle Ben‘s, а рецепт придумали наши хозяйки, вдохновившись вкусными консервами. С тех пор салат стал народным хитом — густой, яркий, с кабачками, перцем и помидорами в пряном маринаде. Зимой он идет как закуска, как гарнир к мясу или просто с хлебом. Мы собрали 4 варианта: классический с томатной пастой, более легкий салат из свежих помидоров, версию с баклажанами и пикантную заготовку с хрустящими кабачками. Для начала нарежьте 2 кг кабачков небольшими кубиками. Если плоды молодые, кожицу и семена оставьте. У крупных кабачков сначала снимите плотную кожуру и удалите сердцевину. В большой кастрюле соедините 1 стакан растительного масла, 0,5 стакана сахара, 2 ст. л. соли, 0,5 стакана 9% уксуса и 3 ст. л. томатной пасты. Добавьте 3 лавровых листа и 7–10 горошин черного перца. Перемешайте и доведите маринад до кипения. Положите кабачки и готовьте их 10 минут. Затем добавьте 600 г лука, нарез

Каждый раз перед праздниками я ломаю голову, чем удивить гостей. Конечно, можно приготовить десяток сложных салатов с длинным списком продуктов, но практика показывает совсем другое. Уже несколько лет подряд именно этот салат исчезает со стола первым. Гости берут добавку, спрашивают рецепт и не могут поверить, что в составе всего несколько простых ингредиентов. На первый взгляд сочетание кажется необычным. Курица, грейпфрут, чернослив и грецкие орехи. Но стоит попробовать хотя бы одну ложку, и становится понятно, почему этот салат пользуется таким успехом. Сладость чернослива, легкая цитрусовая свежесть грейпфрута, хруст орехов и сочная обжаренная курица создают удивительно гармоничный вкус. Куриное филе нарезаю небольшими кусочками, слегка солю и перчу. Разогреваю сковороду и обжариваю мясо до красивой золотистой корочки. Главное — не пересушить курицу, чтобы она осталась сочной внутри. После приготовления даю ей полностью остыть. Чернослив промываю и нарезаю небольшими кусочками. Ес

Приветствую вас, друзья гурманы! Продолжая марафон салатов, представляем вам сытный, простой и вкусный салат. Берем: Консервированная красная фасоль - 1 банка (около 400 г). Морковь - 1 шт. (средняя). Куриные яйца - 3 шт. Сыр твердый - 100 г. Чеснок - 1 зубчик. Майонез по вкусу. Соль по вкусу. Свежая зелень (укроп, петрушка) по желанию, для подачи. Делаем: 1. Морковку тщательно моем. Варим в подсоленной воде до полной готовности (вилка должны входить в морковку легко). Это займет 20-30 минут. Остужаем, чистим и натираем на крупной терке. Отправляем в будущий салатник. 2. Яйца варим вкрутую. Очищаем и тоже трем на крупной терке. Отправляем к моркови. 3. Открываем банку фасоли, сливаем всю жидкость. Выкладываем фасоль к моркови и яйцам. 4. Сыр натираем на мелкой терке. Добавляем к остальным ингредиентам. 5. Чеснок пропускаем через пресс или очень мелко рубим ножом, отправляем в салат. Добавляем майонез и соль, но помним, что сыр и майонез уже соленые. Хорошенько перемешать. 6. Готовый с

5 вариантов. Удивительные закуски на 8 Марта! Они удивляют необычной подачей, красотой и вкусом. У каждой закуски есть изюминка во вкусе, хотя готовлю их из простых продуктов. Отличное сочетание продуктов. Выбирайте любой вариант и удивляйте своих гостей. 1. Закуска с хурмой. В качестве основы для закуски можно использовать крекеры или хлебцы. Крекеры быстро становятся мягким. Хлебцы выбираем воздушные с приятным хрустом. У меня размер 5,5 х 11,5 см, достаточно 3 штук. Каждый хлебец разрезаем на 4 части и получаем 12 заготовок. Закуска получится на два укуса. Хурму (100 г) нарезаем на небольшие кубики. Вместе с хурмой всегда покупаю лайм, и при подаче поливаю хурму соком лайма. Он улучшает ее вкус, делая его более ярким и интересным за счет добавления кислинки (освежающий вкус и аромат). Кислота в соке уменьшает терпкость (вяжущий вкус), которая есть у хурмы, особенно если она не полностью созрела. Хурма и сок лайма — это отличное сочетание. На основу выкладываем творожный сыр (70 г),

... всю порцию, мы вдвоём, съели сразу))) Скажу, что рецепт суперовый, его можно разнообразить и теперь он частый гость на нашем столе! Готовлю так: 1. Беру 400 г куриного филе и нарезаю небольшими кусочками. 2. Добавляю 1 пучок зелёного лука, мелко нарезанного. 3. Добавляю 150 г помидоров в собственном соку (или 1 свежий, мелко нарезанный). 4. Добавляю: соль , по вкусу чёрный перец, по вкусу 0,5 ч. л. сушёного чеснока 1 ч. л. горчицы в зёрнах Перемешиваю. 5. Добавляю 50 г сливочного масла, нарезанного маленькими кусочками, и снова перемешиваю. Оставляю мариноваться на 15 минут. 7. Беру 1 небольшой кочан молодой капусты и нарезаю стейками толщиной 2–3 см. 8. Форму для запекания смазываю 1 ст. л. растительного масла. 9. Выкладываю капусту, немного солю, перчу и слегка сбрызгиваю маслом. 10. Сверху на каждый кусок капусты выкладываю курицу. 11. Ставлю в разогретую духовку до 200°C на 25 минут. 12. (по желанию) Достаю, посыпаю 50–70 г тёртого сыра и возвращаю в духовку ещё на 5 минут. Го