Свернуть поиск

Елена Волкова (Панфилова)

Последний визит: 14:00

Gif

Фид

Елена Волкова (Панфилова)

поделилась темой

4 сен

Наталья Атаманюк | Рецепты

Закуска с грибами и болгарским перцем на зиму

Ингредиенты (на 4 банки по 0,5 л):
Сладкий перец — 1,5 кг
Шампиньоны — 800 г
Помидоры — 800 г
Чеснок — 1 крупная головка
Уксус 9% — 3 ст. л.
Сахар — 100 г
Соль — 1,5 ст. л.
Растительное масло — 100 мл
Смесь перцев — 1/2 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Черный перец горошком — 5-6 шт.
Семена горчицы — 1 ч. л.
Соль (для отваривания грибов) — 1 ч. л.
Вода (для отваривания грибов) — 1 л

Приготовление:
Грибы промойте, нарежьте пластинками и отварите в подсоленной воде со специями минут 20, после чего откиньте на дуршлаг. Перец нарежьте крупной соломкой, а помидоры измельчите блендером.
В кастрюлю с толстым дном вылейте измельчённые помидоры, добавьте растительное масло, сахар и соль. Перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем всыпьте перец, перемешайте и варите 15 минут с момента закипания.
Добавьте отваренные шампиньоны, перемешайте и варите под крышкой ещё 20 минут с момента закипания.
В конце влейте уксус, добавьте смесь перцев и нарезанный соломкой чеснок. Перемешайте и проварите ещё 5 минут. Разложите закуску по стерилизованным банкам и закатайте.
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАХ, он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».