Татьяна Шрамко

Здравствуйте, дорогие читатели! В прошлом году я мариновала огурцы по этому замечательному рецепту и решила попробовать сделать несколько баночек с кабачками в этом же маринаде. И вы знаете, результат превзошел все ожидания — они оказались невероятно вкусными! Поэтому в этом году я решила увеличить объем, буду мариновать по мере созревания кабачков. Советую вам заготовить несколько баночек на зиму — возможно, эта заготовка станет вашим новым фаворитом. Кабачки, приготовленные по этому рецепту, получаются хрустящими с кисло-сладким послевкусием. Жду не дождусь, когда настанет время, когда можно будет открывать очередную запечатанную с любовью баночку и делиться с близкими этим чудесным угощением! Для начала тщательно промойте банки с содой. Выложите чистые листики смородины и зонтики укропа. Добавьте чеснок, хрен, перец горошком и душистый перец. Состав на литровую банку: Кабачки - сколько уместятся Сахар - 5 ст.л. Соль - 1 ст.л. Уксус 9% - 5 ст.л. Лист смородины - 1 шт. Чеснок - 2

Помидоры с лимонной кислотой – это такие же маринованные томаты, но только лишь с разницей, что при заготовке в качестве консерванта вместо традиционного 9% уксуса добавляется лимонная кислота. На вкус они получаются такими же кисло-сладкими и ароматными, но без уксусного привкуса и запаха, который некоторым не нравится. В чистую банку кладу 10-15 горошин перца, два бутона гвоздики. И плотно укладываю помидоры. Беру помидоры плотные не большого размера. Заливаю кипящей водой. Накрываю крышками и оставляю так стоять на столе на 10 минут. А пока в кастрюлю наливаю воду и добавляю на 1 литр воды 1 столовую ложку соли, 3 столовые ложки сахара. И пока рассол закипает, сливаю воду из банок и выливаю. И теперь кипящим рассолом заливаю банки. В каждую литровую банку добавляю по 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. И закручиваю банки крышками. Банки нужно несколько раз перевернуть или покатать по столу, чтобы лимонная кислота полностью растворилась. Переворачиваю банки на крышки и накрываю тепл

Проверенный рецепт огурчиков на зиму.Огурчики ,засоленные без всякого уксуса, украсят ваш стол хоть в буднечный день ,так и празднечный.Рассол у такой закатки можно просто пить и наслаждаться.Никакого подвала они могут стоять в кухонном шкафу. Огурцы предварительно нужно залить холодной водой на 2-3 часа.Воду лучше переодически менять. 5 литров - воды 1 стакан соли (290- 300 г). Что кладём в каждую банку: Огурцы- сколько поместятся; Чеснок 2- 3 зубчика; Чёрный перец - 10 горошин, Душистый перец - 2 штук горошин; Сладкий перец - 2,3 кусочка; Листья хрена 2 штуки; Зонтики укропа 1-2 шт; Листья вишни или чёрной смородины - 2 шт; Лавровый лист - 1 шт. В большую кастрюлю вливаем воду и высыпаем соль.Перемешиваем и оставляем вскипать.Тем временем укладываем ингридиенты по банкам.Банки не стерилизуем,крышки не кипятим. Огурцы на зиму закрываю. Берём 1,5 - литровые банки и на дно каждой кладём чеснок ,(зубчики разрезанные пополам),чёрный перец горошком ,душистый перец, листья хрена,веточку у