Елена Крайнева

Красивый меренговый рулетик

Меренга Белки 130 Сахар 165 Крахмал 15 Крем Сливки 170 Творожный сыр 170 Масло 50 Сахар 50 1. Белки взбить до пиков. Постепенно добавить сахар, не прекращая взбивание. Как только белки и сахар будут взбиты до пиков, добавить аккуратно крахмал. 2. Застелить противень пергаментом. Выложить меренгу, разровнять. Отправить сушиться в духовку 110-120 градусов 20-30 минут. 3. По окончанию выпечки вытащить противень из духовки, охладить. Убрать пергамент 4. Крем. Взбить творожный сыр, масло и сахар( эти ингредиенты должны быть комнатной температуры). Добавить немного, 1-2 ст.л сливок в смесь взбить еще раз. Отставить в сторону до полного растворения сахара. 5. В отдельной миске взбить сливки