Елена Конобицкая (Демьяненко)

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие десерты, которые стоит только увидеть — и вы уже улыбаетесь. Именно таким для меня всегда был торт «Черепаха». Его приносили на дни рождения, ставили в центр стола, и дети тут же начинали разглядывать — где у неё лапки, где голова, а кому достанется самый «шоколадный» кусочек. В нём нет ничего вычурного, никаких сложных кремов или модных пропиток. Зато есть мягкие бисквитные лепёшки, нежный сметанный крем и ароматная шоколадная глазурь сверху. И самое главное — он домашний, тёплый и очень душевный. Готовится он проще, чем кажется на первый взгляд. А выглядит так, будто вы старались полдня. Хотя на самом деле всё довольно спокойно и без суеты. Ингредиенты Для теста: Для крема: Для глазури: Как приготовить: 1. Начинаем с теста. Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы. Не торопитесь — 5–7 минут хорошей работы миксера делают бисквит воздушным и лёгким. Масса должна заметно увеличиться в объёме и стать кремовой. 2. Муку, какао и разрыхлитель про

Всем привет, дорогие друзья! Совсем скоро наступит один из самых теплых и светлых праздников — Пасха. А это значит, что пора делиться секретами подготовки. 🌼 Сегодня я покажу вам способ, как просто, чисто и очень оригинально покрасить яйца. Результат всегда получается уникальным, а сам процесс превращается в настоящее творчество, от которого дети будут в полном восторге! Яйца кладу в кастрюлю, заливаю холодной водой и обязательно добавляю ложку соли — это поможет сохранить скорлупу целой. Варим их 7–10 минут с момента закипания. Пока яйца варятся, подготовим наши контейнеры. Подойдут любые небольшие баночки с плотными крышками. Насыпаем в каждый контейнер по 2 столовые ложки сухого риса. Добавляем краситель. Тут есть несколько нюансов в зависимости от вида краски: Жидкие красители: Добавляем несколько капель прямо в рис и хорошо встряхиваем баночку, чтобы все рисинки окрасились. Сухие красители (таблетки): Заранее растворите их в паре чайных ложек воды, а затем вылейте в рис и перемеш

Пирог на кефире с крошкой: готовится за 6 минут + время на выпечку, получается влажным и пористым... Самое приятное здесь то, что основная часть работы занимает буквально несколько минут — пока духовка греется, тесто уже будет стоять на столе. А результат получается настолько удачным, что этот пирог вполне может стать вашим коронным блюдом к чаю. Пирог получается в меру сладким, с нежной, слегка влажной серединой и рассыпчатой хрустящей корочкой сверху. Благодаря кефиру в составе, выпечка долго не черствеет и остается мягкой даже на второй день. Для теста: Для крошки (штрейзеля): СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску вливаем кефир 250 мл, добавляем 1 ч. л. соды и перемешиваем, чтобы сода погасилась наверняка я добавляю немного лимонного сока или уксуса. Разбиваем 2 яйца. Растопим 80 гр. сливочного масла и добавим к кефиру. Кладем 1/3 ч. л. соли, 180 гр. сахара, ванилин. Все перемешиваем. Добавляем 1 ст. л. крахмала у меня картофельный и 230 гр. просеянной муки. Перемешиваем до однородности, тес