Анна Калошина Буркина

Грузинский салат «Лобио»

Ингредиенты:
• 400 г фасоли (красной или белой)
• 1 луковица
• 2 болгарских перца (красный и желтый для красоты)
• Пучок свежей кинзы
• 200 г грецких орехов
• 2 зубчика чеснока
• Соль - по вкусу
• 1ч. л. паприки
• 1/2 ч. л. шафрана
• 1 ч. л. уцхо-сунели
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. яблочного уксуса
Приготовление:
1. Отварить фасоль.
• Если используете сухую фасоль, предварительно замочите ее в воде на 8-10 часов (лучше на ночь).
• Отварите до готовности в подсоленной воде (40-50 минут), затем слейте воду.
• Если используете консервированную фасоль, просто промойте.
2.