Дачные хитрости от А до Я

Редкая банка салата доживает у нас до конца зимы: «Парамониху» домашние просят открыть и к картошке, и к мясу. Я люблю её за сочные овощи, приятную кисло-сладкую заливку и лёгкий хруст перца. Салат получается ярким, сытным и совсем не тяжёлым. Готовится он без лишней возни, а за столом всегда съедается с большим удовольствием. САЛАТ «ПАРАМОНИХА» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 2 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Сладкий перец — 1 кг ✅ Растительное масло — 300 г ✅ Сахар — 300 г ✅ Столовый уксус 9% — 100 г ✅ Соль — 2 столовые ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры нарежьте дольками. 2. Лук нарежьте кольцами. 3. Морковь натрите на крупной тёрке. 4. Сладкий перец нарежьте соломкой. 5. Сложите подготовленные овощи вместе, добавьте растительное масло, сахар, столовый уксус 9% и соль. Всё хорошо перемешайте. 6. Доведите овощную смесь до кипения и варите 15 минут. 7. Разложите салат по подготовленным банкам и закатайте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Думала, что пустая теплица осенью должна стоять закрытой — оказалось, это ошибка В начале октября убрала последние томаты, вынесла ботву, подмела дорожки — и по привычке закрыла теплицу наглухо. Мол, пусть стоит до весны. Через неделю зашла проверить — и удивилась. Внутри стояла духота, стены покрылись мелкими каплями, а на земле кое-где проступила белесая плесень. Хотя на улице уже было прохладно и ветрено. Я сначала не поняла, в чём дело. Потом вспомнила, что соседка всегда оставляет форточки приоткрытыми даже после уборки урожая. Спросила — она объяснила просто: земля дышит, влага уходит из почвы и оседает на стенках, а если теплица закрыта, внутри получается парник. Только уже не для растений, а для грибков и гнили. С тех пор я делаю так: 🌿 Убираю все растительные остатки, чтобы не было источника сырости и спор. 🌿 Открываю обе двери и форточки настежь на несколько дней — пусть ветер выдует застоявшийся воздух. 🌿 Потом оставляю хотя бы одну форточку приоткрытой на всю осень, если погода сухая и без сильных дождей. 🌿 Если идут затяжные ливни, закрываю двери, но форточки всё равно держу чуть приоткрытыми — чтобы воздух двигался. 🌿 Перед морозами проветриваю теплицу последний раз, и только тогда закрываю плотно до весны. Земля за это время подсыхает, не закисает, и весной в теплице нет этого затхлого запаха и налёта на стенках. Проще готовить грядки, меньше возни с обработкой. А вы оставляете теплицу открытой осенью или закрываете сразу после уборки? 🍂

Жми ❤️кому понравился рецепт и оставайтесь, здесь всегда вкусно🤗. Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями. По нему можно мариновать любые грибы. Рецепт моей бабушки и готовим мы по нему много лет. Маринад рассчитан на 3-3,5 кг отварных грибов. Самое главное хорошо промыть грибы, это обязательное условие для дальнейшего хранения. Перебираем грибы, хорошо их моем и отвариваем 40 минут с момента закипания. Откидываем на сито. Готовим маринад. Берем кастрюлю, наливаем туда 2 литра воды, добавляем 3 ст л соли, 1 ст л сахара, 10 горошин черного перца, 3 гвоздики, 7 горошин душистого перца, 1/2 ч л семян укропа, 5 ст л уксуса 9%. Попробуйте на вкус во время варки грибы. Я так всегда делаю. И регулируйте под себя специи🙌. Доводим маринад до кипения. Закладываем в него грибы и варим 20 минут с момента закипания. Закатываем и укутываем до полного остывания. Лаврушка по желанию. Я её не переношу, поэтому не добавляю.

Идеи для завтрака 🥞🍳🧇

Томат Жигало: оргинальный и вкусный Свое название сорт получил благодаря нетривиальной форме плодов. Ну, вы сами все видите. Но поражают помидорки не только формой – они мясистые, мякоть плотная, сладкая, с освежающей кислинкой. Для консервации – самое то! А на стол подать – ориганильнее не придумаешь. Плоды массой 130–140 г, в кисти их по 5–6 шт. Созревают дружно. Сорт детерминантный, штамбовый, высотой 40–45 см. Рекомендован для открытого грунта. Среднеспелый. Созревает 100–105 дней.

НАСЫПНОЙ ПИРОГ «ТРИ СТАКАНА» с яблоками — ароматная магия без замеса теста. Никакой возни с тестом и грязной посуды: сухие слои пропитываются яблочным соком и превращаются в нежнейший, тающий во рту пирог с хрустящей сливочной корочкой. Ингредиенты: 1 кг сочных яблок (лучше с приятной кислинкой) 1 стакан муки 1 стакан манной крупы 1 стакан сахара (или чуть меньше, если яблоки сладкие) 1,5 ч. л. разрыхлителя 120 г сливочного масла (предварительно заморозить) 1 пакетик ванилина (или ванильного сахара) корица — по вкусу Приготовление: В глубокой миске соедините все сухие ингредиенты: муку, манку, сахар, разрыхлитель, ванилин и корицу. Перемешайте. Яблоки очистите от сердцевины и натрите на крупной тёрке (сок не отжимайте). Форма диаметром 20–22 см, дно и бока формы застелите пергаментом. Чередуйте слои: сухая смесь ➔ тёртые яблоки. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты. Верхним слоем обязательно должна быть сухая смесь. Замороженное сливочное масло натрите на крупной тёрке прямо поверх пирога, равномерно закрывая всю поверхность. Выпекайте при 180 °C около 45–50 минут до аппетитной золотистой корочки. Дайте пирогу полностью остыть в форме, чтобы он стабилизировался и идеально нарезался. 💡 небольшой секрет: натирайте яблоки непосредственно перед сборкой слоёв и выбирайте кисло-сладкие, очень сочные сорта (например, Семеренко или Антоновку) — именно натуральный яблочный сок делает пирог невероятно мягким и пропечённым без капли молока или яиц! А в вашей семье яблочные пироги любят с яркой ноткой корицы или с нежным ароматом ванили? Делитесь в комментариях!

Классный вариант как переработать большое количество яблок 🍎🍏 Приготовьте из них вкусное воздушное ПП суфле без сахара Вам понадобится: •600 гр яблочного пюре •40 гр желатина •80 гр холодной воды кбжу на 100 гр: 71/6,5/0/12 Это очень очень вкусно! Обязательно попробуйте ❤️

🥒Огурцы по-болгарски🥒 в микроволновке за 3 минуты Это самый быстрый рецепт маринования огурцов и самый вкусный. Огурчики получаются хрустящими, остренькими просто ум отъешь! Раньше я делала огурцы, как и большинство хозяек, то есть два раза заливала, выливала, кипятила и т.д., в общем процесс был долгим и трудоёмким. А самое главное огурцы в банке могли в один момент помутнеть и вспучиться. С этим же способом, а я его применяю уже четвертый год у меня не вспучилась и не помутнела ни одна банка. Итак, давайте ближе к делу. Огурцы я закрываю в литровые или около того банки те, которые влезут в микроволновку. Кстати, банки я никогда не стерилизую, ну вот так повелось… Банки мою и обсушиваю. На дно банки кладу укроп, чеснок и семена горчицы. Можно положить любые специи, какие вы любите. Свежие огурчики я предварительно вымачиваю в холодной воде, но на долго не оставляю, примерно на час или два. Отрезаю у огурцов попки и укладываю в банки. Дальше делаю рассол: На 1 литр воды беру, 1 стакан сахара (200 гр.), 2,5 столовые ложки соли и 250 мл 9% уксуса. Казалось бы, сахара много, но во взаимодействии с уксусом и солью в таких пропорциях рассол не будет сладким, а зимой из банки его пить одно удовольствие! Если кто любит огурчики чуть послаще, то сахара можно добавлять 250 гр. Я делаю и так, и так. Любые, они расходятся на ура! Рассол ставлю на огонь, как закипит заливаю огурцы в банках. Рассола хватает примерно на 3 литровые банки. Затем, каждую банку (без крышки) ставлю в микроволновку ровно на 3 минуты, достаю и сразу закручиваю крышкой. Несколько банок в микроволновку я не ставлю, только по одной. Получается, как конвейер, пока одна нагревается вторую закрываешь и т.д. Кто бы из моих знакомых не пользовался этим рецептом у всех он становится самым любимым, попробуйте обязательно и вы забудете, что такое помутневшие и вспученные огурцы. А самое главное рецепт очень вкусный и быстрый! Уверена, что вам понравится! Надеюсь, вам будет полезна эта информация !

CДEЛAЙTE ΠAPУ БAHOЧEΚ ЭTOΓO CAЛATA, ЗИΜOЙ OTΚPOETE HA HOBЫЙ ΓOД BCE OБAЛДEЮT ΚAΚAЯ ЭTO BΚУCHOTA! Берём на заметку 👇 Вec oвoщeй дaн пocлe oчиcтки: Kaпycтa — 0,5 кг Πoмидopы — 0,5 кг Oгypцы — 0,5 кг Πepeц бoлгapcкий — 0,5 кг Mopкoвь — 0, 5 кг Macлo pacтитeльнoe — 100 г Укcyc 9% — 100 г Coль — 4 ч. л. Caxap — 8 ч.л. Πpигoтoвлeниe: Taк кaк caлaт гoтoвитcя oчeнь быcтpo, тo внaчaлe нyжнo пoдгoтoвить бaнки. Πpocтepилизoвaть иx и пpoкипятить кpышки. Для этoй пopции нyжнo 5-6 бaнoк пo 0,5 л. Oвoщи пopeзaть, кaк нa oбычный лeтний caлaт, мopкoвь пoтepeть нa кpyпнoй тёpкe. Дoбaвить мacлo, yкcyc, coль и caxap. Πepeмeшaть. Πocтaвить кacтpюлю нa oгoнь. Дoвoдим oвoщнyю cмecь дo кипeния. Инoгдa зa кипeниe мoжнo пpинять вoздyx, кoтopый выдeляeтcя из пpocтpaнcтвa мeждy кycoчкaми oвoщeй. Ηyжнo yбeдитьcя, чтo вcя cмecь имeннo зaкипeлa. Для этoгo пepeмeшaйтe caлaт, ecли cpaзy зaкипaeт cнoвa, тo oтcчитaйтe c этoгo мoмeнтa 10 минyт. Βcё! Caлaт гoтoв. Рacклaдывaeм пo бaнкaм и зaкaтывaeм кpышкaми. Πepeвopaчивaeм и oxлaждaeм.

Постоянно возникает вопрос, как сохранить запас моркови, чтобы она не вяла. В подвале она вянет. А этот способ использования и сохранения моркови очень подходит: ВКУСНАЯ МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ!! Нам потребуется: 3 кг моркови, 0,5 кг лука (можно взять меньше), 2 столовые ложки соли, 200 г сахара, 100 г растительного масла (без запаха), 100 г 9% уксуса, 1 упаковка приправы для моркови по-корейски, 2 головки чеснока. Способ приготовления: Морковь натрите на специальной терке. Лук мелко нарежьте. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Смешайте морковь, лук, чеснок, соль, сахар, приправу, растительное масло и уксус. Тщательно перемешайте и оставьте на ночь настояться. Утром плотно разложите морковь вместе с соком по банкам. Стерилизуйте в кипящей воде пол-литровые банки 10 минут, банки объемом 0,7 л — 13-15 минут. Затем закатайте, укутайте в теплое одеяло до полного остывания. Из этой порции получается примерно 3,5 литра!