Галина Сергиенко (Лопухова)

Варенье «Мохито» из кабачков

Что понадобится: Как готовим:
Кабачки моем, очищаем от кожицы (если твёрдая), убираем семена и нарезаем мелкими кубиками.
Засыпаем сахаром и оставляем на 1,5–2 часа, чтобы пустили сок.
Ставим на огонь, доводим до кипения, варим 10–15 минут. Снимаем, остужаем. Повторяем проварку ещё раз.
Подготавливаем мяту: только листочки — моем и сушим.
Лимон моем. С половины натираем цедру, мякоть мелко режем (без косточек и плёнок).
Мяту измельчаем блендером с сиропом от кабачков — получится ароматное пюре.
В третий раз ставим кабачки на огонь, добавляем лимон. Варим 15 минут.
Вливаем мятный сироп, варим ещё 15–20 минут.
Разливаем в сухие стерильные банки, сразу укупориваем и укутываем до остывания.
Получается мятное варенье с цитрусовой ноткой — ароматное, прозрачное, красивое!
#хозяюшка #вареньемохито #кабачкинасладко #мятноеваренье #вкуснолето #ароматвбанке #заготовки2025 #вкуснопросто