Ольга Вдовина( Щербинина)

На срезе выходит тёмным и влажным. Прекрасный десерт к чаю или кофе. Готовлю его из овсяных хлопьев, спелых бананов и какао. Сверху, по желанию, бархатный шоколадный крем. По желанию: горсть тёмного шоколада кусочками. Кто любит поинтересней, добавляет 50 г молотого миндаля, но и без него выпечка отлично держится. Молоко беру вместо воды. Раньше замачивала хлопья в воде, и так получается хорошо, но на молоке мякиш заметно нежнее. творожный сливочный сыр, 300 г сметана жирностью от 20 процентов, 100-150 г (холодная) мёд, 2 ст. л. (или сахарная пудра по вкусу) какао, 25-30 г (заварить) Хлопья заливаю тёплым молоком и оставляю минут на десять, чтобы они набухли. Беру быстрой варки, они размягчаются быстрее и делают мякиш без жёсткости. Бананы выбираю спелые. Разминаю их вилкой в пюре прямо в миске. Они дают и сладость, и аромат, поэтому сахара уходит совсем немного. К набухшим хлопьям добавляю банановое пюре, яйца, какао, соль, сахар и разрыхлитель. Перемешиваю ложкой до однородности.

У каждого из нас есть то самое, «родное» блюдо, вкус и форма которого кажутся эталонными. Для меня это — сибирские манты. Это не претензия на единственно верный рецепт, а скорее рассказ о том, как их готовят в моей семье. Именно с такой формой и способом лепки у меня связана особая ассоциация с домашней кухней. Сегодня я не только поделюсь своим рецептом, но и покажу, как современная техника помогает вывести процесс приготовления на новый уровень комфорта. Секрет мантов, которые не лопаются при варке и сохраняют весь сок внутри, начинается с теста. Я готовлю его на ледяной воде. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску кладем 1 кг муки добавляем 2 ч. л. соли, разбиваем 1 яйцо СО, если яйцо меньшей категории возможно нужно будет добавить еще воды. Вливаем воду, вода должна быть ледяная, я ставлю заранее в морозильную камеру на часик. Вливаем 400 мл воды ледяной и замешиваем тесто руками или как я с помощью планетарного миксера. Нужно хорошо вымешать у меня уходит минут 10. Теперь тесто убираем на

Вы когда-нибудь получали в подарок не вещь, а рецепт? Тот самый, за которым годами наблюдаешь в гостях, пробуешь и дивишься, как всё просто и невероятно вкусно. Именно такой подарок — этот рецепт мяса в духовке. Его долго хранили в секрете, а главное его достоинство — гарантированный результат. Любая вырезка, будь то свинина, говядина или курица, по этому методу становится сочной, мягкой и пропитанной вкусом. Фишка этого способа — в двух вещах: особом маринада и соусе, который создает нежную "подушку" и не дает мясу высохнуть. А еще — в отсутствии необходимости отбивать куски. Мясо остаётся целым, соки — внутри, а процесс приготовления действительно становится простым. Ингредиенты: Мясное филе (свинина, говядина, курица, индейка) — 900 г. Хрен столовый — 1 столовая ложка. Соль — 1 неполная чайная ложка (для маринада). Чеснок сухой молотый — 1 чайная ложка (или 4 зубчика свежего, пропущенных через пресс). Приправа для мяса (черный и красный перец, кориандр) — 1 чайная ложка. Растительн

Готовится просто, съедается быстро... Есть блюда, которые я готовлю, когда хочется накормить семью сытно, вкусно, но без лишних заморочек. Картофельная запеканка с мясным фаршем и соусом — как раз такая. Готовится в два этапа: пока варится картошка, на плите тушится фарш с заливкой. Собрал в форму, посыпал сыром, в духовку — и через полчаса горячий ужин готов. Мои домашние любят её даже больше обычного пюре с котлетами. Минимум грязной посуды — кастрюля для картофеля, сковорода для фарша и одна форма. Соус готовится из того же молока, что идёт в картофельное пюре — экономия продуктов. Запеканка получается сочной благодаря соусу, а сырная корочка делает её ещё аппетитнее. Можно приготовить заранее и просто разогреть перед подачей. Для картофельного слоя: Для мясного слоя: Для верха: Для жарки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала займемся картофелем, очистим, вес очищенного картофеля у меня 700 грамм, разрежем его на 4 части, чтобы быстрее сварился. Кладем в кастрюлю, добавляем соль, заливае

Приглашаем вас насладиться великолепием салата, который покорит сердца даже самых искушенных гурманов. Нежные оттенки вкуса, подчеркнутые сочностью зеленого горошка, создают гармонию, способную превратить обычный прием пищи в настоящее удовольствие. Этот рецепт воплощает идеальное сочетание свежих овощей и ароматных специй, создавая незабываемое впечатление. Салат обладает легкой структурой, освежающим послевкусием и уникальным ароматом, гарантирующим истинное наслаждение каждому ценителю хорошей кухни. 1. Для приготовления салата вареное куриное филе нарезать кубиками и отправить в салатницу. 2. Помидоры нарезать кубиками и добавить к куриному филе. 3. Далее сыр нарезать кубиками и добавить к предыдущим ингредиентам. 4. Мелко нарезать укроп и добавить в салатницу. 5. Белки отделить от желтков. Белки нарезать кубиками и высыпать в салат. 6. Добавить в салат консервированный горошек. 7. Затем нужно приготовить заправку. Для этого нужно желтки положить в пиалку и измельчить вилкой, посол

Всем привет! Говорят, что кабачки поспевают, даже если их не сажать. Если у вас появился кабачок, приготовьте его с фаршем. Блюдо получается сытным, аппетитным, вкусным, а готовится несложно. ✔ Заливка: Для приготовления кабачков с фаршем на сковороде нужен кабачок с тонкой кожицей и без семечек. Если кожица толстая и грубая, её надо очистить. Нарезать кабачок на кружки толщиной 8-10 мм, подсолить и оставить на 15-20 минут. Рис отварить до полуготовности. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук на растительном масле до мягкости. Половину отложить для фарша. К оставшемуся луку выложить морковь и обжарить до мягкости моркови. Морковь снять со сковороды. К мясному фаршу добавить обжаренный лук, вареный рис, соль, перец и сушеный чеснок. Фарш хорошо вымесить. Кабачки дали сок, его надо слить, а кабачки обсушить бумажным полотенцем. Из фарша руками сформировать тефтелю и выложить её на кружок кабачка. Так повторить со всеми кабачками и фаршем. Кабачки с фаршем вы