Марина Зубкова(Мусина)

Всем привет, мы — Максим и Олеся, переехали из города в деревню. Наше деревенское превращение продолжается, и сегодня я хочу затронуть тему, которая спасает меня в самые загруженные дни. Заготовками я увлеклась, по меркам многих хозяюшек, недавно — всего пару лет назад. Но уже с полной уверенностью заявляю: заготовка супов на зиму — это гениальное изобретение, которое реально экономит время и силы! Пока за окном метель, достаточно сварить бульон, открыть баночку — и ароматный домашний суп готов. Это ли не счастье? Например, я уже делилась своим рецептом заготовки для рассольника. А сегодня — мой проверенный хит, звезда наших зимних обедов: борщевая заправка 🍅 Прежде чем перейти к рецепту, не могу не поделиться находками. Готовя заправку из своих овощей, я задумалась: а какой была история этого легендарного супа? Оказывается, борщ — блюдо с древней и очень интересной судьбой. Украинский классический — на свином бульоне с пассеровкой. Литовский холодный борщ (šaltibarščiai) — на кефире/

Домашний кетчуп можно приготовить из помидоров, яблок и лука. Соус получится намного вкуснее и безопаснее аналогов из супермаркета. Список ингредиентов: Помидоры, яблоки и лук нарезать и варить, пока лук не станет мягким. Затем измельчить массу блендером и снова поставить на огонь. Варить кетчуп до желаемой густоты, периодически помешивая, чтобы он не пригорел. Массу оставляем вариться около 50 минут. До окончания варки добавить соль, сахар, красный и черный молотый перец по вкусу и яблочный уксус. Снять кетчуп с огня, разлить по банкам и закатать. Приятного аппетита!

Эта хреновина — не просто острая приправа, а настоящий русский вкус: дерзкий, пряный, согревающий. Делается из полностью домашних продуктов, без консервантов и химии. Идеально к пельменям, холодцу, запечённому мясу и даже просто на ломтик чёрного хлеба. Такая хреновина действительно получается настолько вкусной, что за уши не оттащишь — проверено поколениями! Если скажете, какой уровень остроты вам ближе (мягкий, средний или «огонь»), подскажу, как точнее скорректировать пропорции. 😊 Немного рекламы от себя Электрическая мясорубка — незаменимая помощница на кухне! Недавно приобрёл(а) электромясорубку LEONORD LE-17705 — и теперь готов(а) крутить фарш хоть каждый день! Работает быстро, справляется даже с жёстким мясом, а сборка‑разборка занимает пару минут. Очень доволен(а) покупкой — экономия времени на готовке ощутимая. Попробуйте и вы! Загляните по ссылке, чтобы узнать подробности: https://ya.cc/AbMJuH Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке

Домашняя аджика у многих ассоциируется с чем-то опасным: маленькая ложка и сразу слёзы, жар во рту и желание срочно искать воду. Я долго думала, что по-другому просто не бывает. Пока однажды не решила сделать аджику так, чтобы её хотелось есть, а не преодолевать. С тех пор у меня на кухне живёт другая аджика. Ароматная, насыщенная, с характером, но без агрессии. Та, которую спокойно кладут к мясу, добавляют в супы, намазывают на хлеб и не боятся предложить семье. Почему аджика не обязана быть жгучей Острота — это не самоцель. В хорошей аджике важнее баланс: сладость овощей, глубина специй, свежесть чеснока и приятное тепло перца, а не огонь. Когда всё это собрано правильно, вкус получается объёмным и живым. Я заметила одну простую вещь: если аджику хочется понюхать ещё до того, как попробовать — значит, она уже удалась. Из чего готовим Для такой аджики берём простые продукты: • сладкий болгарский перец 1 кг • спелые помидоры 800 г • чеснок 6–7 зубчиков • острый перец 1 шт. очень мален