Зинаида Хрусталева (Потапова)

Блинчики на кефире и кипятке. Они всегда получается вкусными и красивыми с дырочками :) Тесто замешивается быстро, настаивать его не нужно и можно сразу приступать к выпеканию. Тесто получается жидковатым, воздушным и блинчики из него получаются тонкими с красивым рисунком и дырочками. Вкус и аромат бесподобные. Ингредиенты на 18-20 шт. · 500 мл кефира (2,5%) · 400 г муки (высший сорт) · 300 мл воды · 2 куриных яйца · 2 ст.л. сахара · 2 ст.л. растительного масла · ½ ч. л. соды · ½ ч. л. соли Инструкции 1. В миску разбиваем яйца, вливаем кефир (подогревать не надо), добавляем соль и сахар. Хорошо перемешиваем венчиком. 2. Высыпаем всю муку. 3. Замешиваем венчиком густое тесто. Оно получается без комочков. 4. Воду нагреваем до кипения, добавляем в нее соду и быстро перемешиваем. Вливаем горячую воду с содой, интенсивно помешивая тесто венчиком. Добавляем масло и еще раз перемешиваем. Получается жидковатое воздушное тесто. 5. Выпекаем блинчики на сковороде с двух сторон. 6. Они получаютс