Лев Сим

Ряженка — один из самых недооцененных кисломолочных продуктов. Ее часто воспринимают как «что-то из детства», уступающее модным йогуртам и десертам. Но на деле это простой по составу и при этом действительно полезный продукт, который легко вписать в повседневный рацион. Ряженка — это кисломолочный продукт, который получают из топленого молока с добавлением закваски. В отличие от кефира или йогурта, у нее мягкий, слегка сладковатый вкус без выраженной кислинки. Состав максимально простой: молоко и закваска. Именно это и делает продукт ценным — в нем нет лишних добавок, а все полезные свойства сохраняются. В ряженке содержатся витамины группы B, E, PP, а также кальций, магний, фосфор и железо. При этом все эти вещества усваиваются лучше, чем из обычного молока. Пищевая ценность в среднем такая: Это делает ряженку подходящей даже для тех, кто следит за питанием. Главное преимущество ряженки — сочетание питательности и легкой усвояемости. Она: За счет содержания полезных бактерий ряженка п