Светлана Елпатова(Рослякова)

Обычные продукты — необычные названия!

Вы тоже удивляетесь, когда знакомые слова на упаковке звучат совсем иначе? Оказывается, многие «заморские» названия — это то, что мы давно знаем и любим! Давайте разберёмся вместе, что скрывается за модными этикетками.
Вот несколько интересных совпадений:
Кинза — это тот самый кориандр!
Чиа — это семена шалфея, а не какой-то чудо-продукт.
Орегано — наша душица!
Репа — на «иностранном» может называться турнепсом.
Буряк — да-да, это обычная свёкла!
Камбуча — модный чайный гриб, который пили ещё наши бабушки.
А ещё:
Кумин — это зира, ароматная специя для плова.
Бадьян — тот самый анис со звёздочками.
Киноа — это родственниц

Как готовлю:

1. Перекручиваю помидоры (на крупной решётке), вливаю масло, довожу до кипения и увариваю 1,5 часа без крышки. Это важно — лишняя влага уходит, вкус концентрируется.
2. Пока томаты кипят, перекручиваю болгарский и острый перец, каждый отдельно. Острый — с семенами, если хотите поострее. Без семян — аджика получится мягче. Чеснок — в отдельную чашку, петрушку мелко режу.
3. Через 1,5 часа добавляю оба вида перца, перемешиваю и варю ещё 40 минут, помешивая. Густота должна увеличиться.
4. Всыпаю соль и сахар, пробую на вкус (всё зависит от помидоров — если кисловатые, можно чуть увеличить сахар).
5. Через 40 минут добавляю петрушку, варю ещё 15 минут, затем — чеснок, и ещё 5 минут