Инна Бурдасова (Еловая)

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ Меренговый рулет я готовлю уже больше 10 лет. Многих влюбила в этот десерт, научила хитростям приготовления. Люблю за воздушную текстуру с хрустящим верхом, большое количество ягод и крема. А с этим рецептом он получается, ну просто идеальным! ✅Ингредиенты: Для меренги: 200 г белка щепотка соли щепотка лимонной кислоты 250 г сахара 10 г кукурузного крахмала Для крема: 250 г маскарпоне 200 мл сливок 33–35% 50 г сахарной пудры 5 г ванилина + 300 г ягод ✅Приготовление: Меренга: В чашу миксера поместить белок. Добавить к нему соль и лимонную кислоту. Взбить до «мыльной пены» на средней скорости. Постепенно дождиком начать вводить сахар. После этого до