ВКУСНО! Рецепты, кулинария

🍲ДИЕТИЧЕСКИЙ СУП ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ Ингредиенты: ▪️Грудка куриная - 200 г ▪️Лук - 1 шт ▪️Картофель – 2 шт ▪️Морковь – 100 г ▪️Макаронная засыпка – 100 г ▪️Перец черный молотый и соль – по вкусу ▪️Лавровый лист – 1 шт ▪️Зелень – по вкусу ▪️Вода - 2,5 л Способ приготовления: 1️⃣ Куриную грудку порезать крупными кусками. В кастрюлю налить 2,5 литра холодной воды, посолить и поставить на огонь. Опустить в воду мясо. Сделать сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь. Шумовкой тщательно убрать поднявшуюся пену и продолжать варить на медленном огне. 2️⃣ Картофель и морковь очистить от кожуры, помыть и нарезать. Опустить нарезанные овощи в кастрюлю к варящемуся мясу и варить на медлен

Вареники с картошкой Тесто с добавлением кипятка получается мягким и эластичным, и не разваривается при варке. Ингредиенты: • Мука-320 гр • Вода (кипяток)-200 мл • Соль-0,5 ч.л • Растительное масло-2 ст.л. Для начинки: • Картофель-4-5 шт • Лук-1 шт • Растительное масло • Соль, перец по вкусу Приготовление: - Муку просеять, добавить соль, перемешать. - Влить растительное масло и кипяток. - Замесить мягкое эластичное тесто. - Оставить отдохнуть тесто на 20 минут. - Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.Размять толкушкой, посолить, поперчить. - Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. - Добавить обжаренный лук к картофелю. - Отдохнувшее тесто раскатыв

🥓НЕМЕЦКИЙ СУП С БЕКОНОМ Ингредиенты: ▪️3–4 ломтика бекона ▪️1 Лук ▪️6–8 картофелин ▪️Копчёные колбаски 450 г ▪️Морковь 2–3 штуки ▪️Сельдерей 1–2 стебля ▪️Вода 1 литр ▪️Соль по вкусу ▪️Перец чёрный молотый по вкусу ▪️Зелень по вкусу 1️⃣ Бекон мелко нарежьте и обжарьте в кастрюле за 3–4 минуты. Добавьте измельчённый лук и готовьте ещё 3–5 минут. 2️⃣ Картошку и колбаски нарежьте средними кусочками, морковь и сельдерей — мельче. Закиньте всё в кастрюлю к бекону и луку. Вместо колбасок можно использовать купаты. 3️⃣ Залейте в кастрюлю воду и варите 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими. Периодически помешивайте. 4️⃣ За 5 минут до готовности добавьте соль с перцем. Перед подачей посыпьт

Тефтели в мультиварке Тефтели в мультиварке получаются очень вкусные, такое блюдо понравится как взрослым, так и малышам. Ингредиенты: - 700 г фарша - 1 мультстакан риса - 1 яйцо - 1 лук - морковь - 4 ст. ложки сметаны - 2 ст. ложки томатной пасты - 2 ст. ложки муки - 4 мультстакана воды - соль и специи (по вкусу) Приготовление: 1. В фарш добавить яйцо, рис, посолить, поперчить, перемешать, сформировать тефтели. 2. Морковь порезать соломкой, лук – кубиками. 3. Приготовить заливку: смешать сметану с томатной пастой, добавить муку, воду, соль и специи, перемешать до однородной массы. 4. В чашу мультиварки выложить слой овощей, на них тефтели. 5. Сверху выложить оставшиеся овощи, влить зал

🍲ПЕРЛОВЫЙ СУП С ГОВЯДИНОЙ Ингредиенты ▪️Вода - 2,5 литра ▪️Говядина филейная часть - 300 гр ▪️Перловая крупа - 2/3 стакана ▪️Морковь - 1 шт ▪️Лук - 1 шт ▪️Соль - по вкусу ▪️Перец - по вкусу ▪️Сливочное масло - для жарки ▪️Петрушка - для украшения Приготовление: 1️⃣ Заранее замачиваем крупу в теплой воде. Пусть набухает в течение 2-3 часов. 2️⃣ Говядину, я взяла мякоть без кости, вкус супа от этого не изменится. Если с косточкой варить придется немного дольше. Промываем мясо, наливаем в кастрюлю холодную воду и ставим варить. Не забываем снимать накипь и образовавшуюся пенку. 3️⃣ Примерно через час, добавим соль, лавровый лист. В прозрачный, кипящий бульон отправим промытую и уже немно

ДИЕТИЧЕСКИЙ КУРИНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ Ингредиенты: ▪️Фарш куриный 200 г ▪️Рафинированное подсолнечное масло 2 ст. л. ▪️Лук репчатый 1 шт ▪️Картофель 3 шт ▪️Чеснок 1 зубчик ▪️Морковь 1 шт ▪️Лавровый лист 1 шт ▪️Cоль и перец по вкусу Приготовление: 1️⃣Чистим картофель, нарезаем на равные кубики. Заливаем водой, ставим на газ. 2️⃣ Формируем из фарша фрикадельки, выкладываем их в воду, варим около 10 минут. Пока фрикадельки и картофель варятся, приготовим заправку. 3️⃣ Лук, чеснок и морковь нарезаем как удобно. Обжариваем на подсолнечном масле и большом огне, постоянно помешивая. 4️⃣ Когда картофель и фрикадельки уже почти готовы, выкладываем заправку. Варим пару минут, до полной готовн

💥ГОВЯДИНA ВАРЁHО-КОПЧЁHАЯ💥 ⠀ Hа 9 кг зaчищенного (цельнoмышечные кyски) мясa взяли 5 л воды. То есть нa 1 кг мясa вoзьмите дитя бы 1/2 литра воды, лучше бoльше, чтобы мясо спокойно плавалo) Сoль берём из pасчёта 27г/кг - это 378 г пoсoлoчнoй смeси в нaшем слyчае (189г пoваpеннoй + 189г нитритной). Спeциально пишу по нашим замёткам, eсли что вдруг сможeтe вcё проcчитать. ⠀ Варим рaссол тoлькo с повaренной сoлью, нитритную cыпем в уже оcтывший. А таĸже берём 🔸чёрный (2,5 жмени) и 🔹душистый (1 жмeня) пeрeц, 🔸лаврyшкy (3 листиĸа), 🔹суxой чеснoк 3 чл с горĸой и 🔸сахаp 2г/кг. ⠀ Готовым рассолом шприцуем куски говядины — 10% раccoла от веса ĸусĸа. To есть если ĸусочеĸ нa кг, вливaем в нeго

Cуп-пюре с гpибaми Ингрeдиeнты: Шампиньоны 300 г Кaртофель 600 г Лyк 200 г Маслo oливкoвoе 40 мл Вода 1,5 л Сливки 20%-ныe 1 стaĸaн Соль, пeрeц чepный мoлoтый по вкусу Пригoтoвление: 1. Картoфель почиcтить, нарезать не cильно мелкo. 2. Зaлить ĸaртофель вoдoй так, чтобы она тольĸо покрывала кaртофель, посолить, отварить до готовности. 3. Луĸ мелĸо пoкрoшить. 4. Гpибы нарезать. 5. Обжaрить лук на oливкoвoм мaсле. 6. Добaвить грибы, немнoгo посолить. Жарить до тex пор, пoĸа не испарится вся жидкость. 7. Затeм кaртофель (воду cлить) и гpибы измельчить в блендере. 8. Пeрeлить суп в кастрюлю, добaвить cливки, немного пoпеpчить. 9. Дoвести до кипeния, нo нe ĸипятить (пpи раз

Когда салат с огорода — это не просто еда, а результат наших усилий! Труд на огороде — это не только работа, но и способ быть в гармонии с природой. Наталья Суханова, создав экоферму, показала, как важно не только выращивать продукты, но и подходить к этому процессу осознанно, с использованием новых технологий и заботой о земле. Она помогает другим фермерским семьям применять такие подходы в своём деле, что важно для устойчивого развития сельского хозяйства. Ставьте «класс», если верите, что забота о земле и технологичное фермерство — это путь к процветанию!

Лагман Ингредиенты: Бараньи ребра — 1 кг Луковица — 1 шт Морковь — 1 шт Болгарский перец — 1 шт Картошка — 2-3 шт Чеснок — 3 зубчика Помидор — 1 шт Томатная паста — 1 чайная ложка Перец черный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Лапша — 100 гр Приготовление: 1. Мясо помойте, нарежьте на куски. Мякоть порежьте помельче. 2. Лук нарежьте кубиком. 3. Обжарьте мясо в глубокой кастрюле. 4. Добавьте лук и еще раз обжарьте. 5. Помидоры нарежьте дольками. 6.Перец нарежьте соломкой. 7. Добавьте в кастрюлю томатную расту. 8. Затем рубленый чеснок, посолите, поперчите. 9. Далее добавьте помидоры и перец. 10. Морковь нарежьте соломкой, картофель кубиком. 11. Добавьте в кастрюлю и пере