Галина Сагирова(Мугалова)

Шиповник, известный своими яркими плодами и богатым витаминным составом, давно завоевал популярность в народной медицине. В беседе с «Едим Дома» врач-эндокринолог Алена Барредо рассказала о его влиянии на свойства крови. «Высокое содержание в шиповнике витамина К1 играет ключевую роль в процессе коагуляции, способствуя сгущению крови», — поясняет Алена. Это свойство шиповника может быть полезным, в первую очередь, для людей, страдающих кровотечениями различной этиологии, например, при частых носовых кровотечениях или обильных менструациях. «Шиповник может быть рекомендован врачами в период восстановления после операций или травм, связанных с кровопотерей», — объясняет эндокринолог. Но для некоторых людей сгущающие кровь свойства шиповника могут представлять опасность. Особенно это касается тех, кто страдает заболеваниями, связанными с повышенным риском тромбообразования, такими как тромбофлебит, варикозная болезнь или перенесенный инсульт. В этих случаях употребление шиповника может сп

В саду она созревает первой. Невзрачный куст с кисло-сладкими ягодами. Но на самом деле — это одна из самых необычных и полезных культур, произрастающих на территории России. Жимолость — это не только ягода, это живой символ естественной поддержки здоровья, силы и долголетия. Жимолость (Lonicera) — это кустарник, который встречается как в дикой природе (например в Сибири, на Дальнем Востоке), так и на дачных участках. Сорта бывают разные, но самыми ценными считаются съедобные виды с сине-фиолетовыми ягодами, которые окрашивают язык и ладони. В народной культуре её называли «Желанной северянкой», а в Японии — «ягодой молодости». И не зря: жимолость — настоящая находка, особенно в период весеннего и летнего питания. Интересный факт: Антоцианов в жимолости больше, чем в чернике. Эти пигменты придают ягодам синий цвет и обладают мощной антиоксидантной активностью. Они защищают клетки от окислительного стресса и изучаются наукой в связи с поддержанием зрения и здоровья сосудов. Важно:

Только представьте, на нашей планете растет более 1500 видов одуванчиков (Taraxacum). Они относятся к семейству сложноцветных, поэтому их «цветок» - не цветок вовсе, а 100-200 цветов, собранных в соцветие-корзинку. У нас чаще всего встречается Taraxacum officinale. «officinale» — это «лекарственный», а слово «Taraxacum» означает «болезнь глаз». В средние века заболевание глаз, против которого использовался taraxacum, называлось taraxis. Съедобны у одуванчика все части: листья, корни, цветы, цветоносы, бутоны. Давайте я попробую быстро рассказать, как именно можно съесть все это богатство. 🌱Корни🌱 Собирают весной и осенью до и после цветения. В них много сахаров и крахмала. Очень бюджетный овощ лесов, полей и огородов. 🌱Можно есть корни сырыми, очистив их как морковку. Они горчат, но это даже вкусно, попробуйте! 🌱Корни можно отварить 20 минут в подсоленой воде, нарезав кусочками 1,5 - 2см, а затем - обжарив на масле. Это очень вкусно! Такие дикие овощные кусочки можно добавлять в