Маринованная капуста на зиму: рецепт без варки и стерилизации, которая покорила миллионы, получается хрустящей, сочной и нежной.
Ингредиенты:
Капуста 5 кг
Морковь 1 кг
Перец сладкий 1 кг
Лук 1 кг
Соль 100 грамм
Сахар 300 грамм
Масло 500 мл
Уксус 9% 200 мл
Получается 9,5 литра: 5 банок по 1,7 литра + 1 литр
Приготовление:
1. На 5 кг капусты без кочана берем по одному килограмму очищенной моркови, лука и сладкого перца.
Шинкуем капусту в большую миску.
2. Морковь натираем на корейской терке и добавляем к капусте. Этот салат долго сохраняет свежесть.
3. Сладкий болгарский перец, в оригинальном рецепте он красного цвета. Думаю, подойдет любой, главное, чтобы он был сочным и мясистым. Наре