Наталия Подымова ( Прохорова )

Сочный мясной пирог.

Ингредиенты
Для теста:
Майонез — 250 г (лучше домашний)
Сметана — 250 г (20% жирности)
Яйца — 3 шт.
Мука — 300-350 г (+ немного для подпыла)
Разрыхлитель — 2 ч. л. (или 1 ч. л. соды, гашёной уксусом)
Соль — ½ ч. л.
Для начинки:
Мясо — 300 г (свинина + говядина = сочнее)
Картофель — 400 г (молодой лучше не чистить)
Лук — 1 крупная головка (или пучок порея)
Специи — соль, перец, паприка (по вкусу)
Масло — для смазывания формы
Приготовление
1. Тесто (5 минут):
В миске смешайте майонез, сметану и яйца.
Добавьте соль, разрыхлитель и постепенно вводите муку.
Замесите тесто (консистенция — как густая сметана).
2. Начинка:
Мясо наре