Андрей Пермяков

Руки дрожали от ярости, когда доставал из погреба то, что когда-то было красивой морковью. Мягкая, вонючая масса - вот результат моих стараний за весь сезон! А ведь думал, что знаю все о хранении овощей. Раньше терял значительную часть урожая каждую зиму. Складывал свежую морковь прямо с грядки в ящики - и к середине зимы находил только труху. Теперь сохраняю корнеплоды до мая, потому что выучил одно простое правило. Морковь должна обязательно просохнуть три дня перед закладкой на хранение. Многие дачники совершают ту же ошибку - спешат. Выкопали морковь в сентябре, быстренько обрезали ботву и тут же в погреб. Результат предсказуем: к Новому году остается горстка съедобных корнеплодов. Влага остается в тканях. Она превращается в настоящий рассадник гнили и плесени при хранении. Самая частая ошибка огородников - укладка непросушенных корнеплодов. Три дня просушки могут спасти урожай целого сезона. Непросушенная морковь начинает портиться уже через две недели в погребе. При температуре х