Александра Китаева ( Федосеенко )

4 варианта. Так готовлю любую рыбу, фарш, курицу и все получается невероятно сочное. Просто нарезаю овощи, добавляю сверху рыбу или мясо и готовлю на плите или в духовке. Очень простой способ приготовления, но дает замечательный результат. Овощи можно сочетать разные. 1. Рыба на овощной подушке. Так можно готовить любую рыбу. На дно глубокой сковороды добавляем растительное масло (1 ст. л.), нарезанный перьями репчатый лук (1 средняя луковица) и раздавленные ножом зубчики чеснока (7 шт.). Посыпаем солью и специями (у меня сухая смесь аджика). Размещаем сверху кружочки моркови (½ шт.). На морковь распределяем кружочки помидоров (3 шт. среднего размера) и снова чуть соли и специй. Следующий слой - нарезанный на кубики сладкий перец (1 шт.), снова немного соли и специй. Овощная подушка готова. Можно добавлять кабачок, баклажан, сельдерей, брокколи. И специи тоже могут быть любыми по вкусу. На подушку из овощей выкладываем куски рыбы (5 шт., общий вес 750 г). У меня треска, можно готовить

Очень люблю этот способ приготовления, он удобный, полезный, простой и быстрый. Потребуется всего 2 основных продукта (плюс специи) и 10 минут на приготовление. Скумбрия таким способом всегда получается сочная и очень нежная. Так готовить можно любую рыбу. А на гарнир к ней отлично подходят запеченные овощи, картофельное пюре или рис. Очень сочно и вкусно! Порции 4 Время подготовки 20 минут Время приготовления 10 минут Ингредиенты Инструкции 1. Скумбрию можно полностью не размораживать. Удаляем у нее плавники, внутренности, отрезаем голову, промываем и разрезаем на средние кусочки (у меня получилось 12 шт.). 2. Лук нарезаем перьями (полукольцами), размещаем на дне сковороды (диаметр 26 см). Посыпаем солью и молотым перцем. Масло не добавляем. 3. Подготовленные кусочки скумбрии размещаем на луке, солим и перчим. Специи можно брать любые по вкусу, но мне очень нравится использовать только молотый перец и лавровый лист. 4. Добавляем лавровый лист и вливаем воду (около 400 мл). Вода не д