Вера Парчайкина

Есть помидоры, которые зимой открываешь «только попробовать», а через пять минут в банке уже ничего не остаётся. 😄 Именно такие получаются по этому рецепту. Помидоры нарезаются дольками, пропитываются ароматом лука, чеснока и специй, а кисло-сладкий маринад делает закуску особенно аппетитной. И главное — все пропорции рассчитаны на 1-литровую банку. ❤️ Если любите домашние заготовки без сложных расчётов, подписаться на канал «Рецепты от Дедушки» стоит сейчас. Впереди ещё много рецептов на зиму с точным количеством ингредиентов. Точный объём маринада может немного меняться в зависимости от размера помидоров и плотности укладки. Для этого рецепта лучше брать плотные мясистые помидоры. Не используйте плоды с трещинами, плесенью или признаками порчи. Помидоры хорошо промыть и обсушить. Каждый помидор разрезать на 2–4 дольки, в зависимости от размера. Слишком мелко резать не стоит — после обработки кусочки могут потерять форму. Лук нарезать кольцами или полукольцами. Чеснок очистить. На дн

Эта закуска — моя палочка-выручалочка для дачного стола. Она простая, быстрая и всегда находит своих ценителей. Если вы не пробовали такие помидоры — обязательно сделайте. Уверена, они тоже будут исчезать со стола мгновенно. Готовится не сложно и быстро, можно сразу приступать к дегустации, а если дать настояться... то вообще пальчики оближешь, чем дольше стоит тем вкуснее, невозможно остановиться, сколько не готовь, всегда будет мало. Совет 👉 Вместо сахара можно использовать мед, получится еще вкуснее, на мой вкус. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Болгарский сладкий перец, очистим от семян, разрежем на дольки Очистим несколько зубчиков чеснока, измельчим в блендере до однородности подготовленный перец и чеснок. Приготовим заливку: в миску выливаем получившуюся массу, добавляем растительное масло, соль, сахар, сладкую паприку, чёрный перец по вкусу, хорошо перемешаем. Помидоры порежем дольками В подходящий по размеру контейнер перекладываем помидоры, заливаем подготовленной заливкой, добавляем

Летом кабачки появляются на кухне практически каждый день. Обычно их жарят, тушат или запекают, но есть ещё один простой способ приготовить этот овощ так, чтобы он удивил даже тех, кто не считает себя любителем кабачков. Сегодня хочу поделиться рецептом маринованного салата из молодых кабачков. Он получается лёгким, сочным, слегка хрустящим и очень ароматным. Благодаря маринаду овощи приобретают насыщенный вкус, а готовить такой салат совсем несложно. Особенно хорошо он подходит к мясу, картофелю, шашлыку или просто как самостоятельная закуска в жаркий летний день. Главное - дать ему хорошо настояться в холодильнике. Молодые кабачки, огурцы и морковь натрите на тёрке. Переложите все овощи в большую миску. В отдельной ёмкости приготовьте маринад. Для этого смешайте растительное масло, соевый соус, яблочный уксус и сахар. Перемешайте до полного растворения сахара. Зелёный лук и петрушку мелко нарежьте и добавьте к овощам. Залейте овощную смесь подготовленным маринадом и тщательно перемеш

Чем привычнее продукт, тем интереснее увидеть его с неожиданной стороны. Январским вечером открываете банку к горячей картошке, домашние пробуют и переспрашивают: «Это точно кабачки?» 😊 И до остальных заготовок в этот вечер дело уже не доходит... Полный список ингредиентов – в конце⤵️ Берем 400 г кабачков, споласкиваем, срезаем хвостики с двух сторон. Если кожура уже грубая, снимаем ее, если кабачки молодые - оставляем как есть. Нарезаем кабачки средними по толщине полукольцами. Дальше берем 200 г болгарского перца. Лучше красного, тогда салат в банке выглядит ярче и аппетитнее, но желтый или зеленый тоже подходят. Очищаем перец от семян и нарезаем соломкой. 150 г репчатого лука чистим и режем тонкими полукольцами или соломкой. Складываем кабачки, перец и лук в глубокую посуду. Всыпаем 20 г соли, вливаем 25 г растительного масла и хорошо перемешиваем. Оставляем овощи на столе на 30-40 минут. Жидкость из овощей не выливаем, она пойдет в банку вместе с салатом. Теперь делаем маринад. В