Василий Шиндряев

Дрожжевое тесто для беляшей и пирожков — мягкое, как облачко

Есть тесто, которое ведёт себя прилично: не капризничает, хорошо поднимается и радует результатом. Вот это — как раз такое. Из него получаются и беляши, и пирожки — пышные, румяные, мягкие. Причём даже на следующий день они остаются свежими, а не превращаются в «вчерашние». Рецепт простой, без лишних хитростей, но с одним удобным моментом — тесто поднимается в холодильнике. Пока оно там растёт, вы спокойно занимаетесь своими делами. Ингредиенты тёплая вода — 2 стакана дрожжи — 50 г соль — щепотка сахар — 1 ст. л. мука — около 5 стаканов Как готовим В тёплую воду добавляем сахар, затем раскрошенные дрожжи и половину стакан