Надежда Суслова(Данилина)

Примета: Каравай для домового испечешь да молоком угостишь — счастье и достаток в дом приворожишь, а хлеб в долг не дашь — голод от ворот отведешь. Что это значит? Первое апреля (по старому стилю 19 марта) в народном календаре — день Дарьи Грязной (или Поплавихи), названный так в честь святой мученицы Дарии Римской . К этому времени снег тает особенно бурно, дороги и дворы превращаются в непролазную грязь, а вода у прорубей мутнеет . В народе говорили: «Дарья проруби обгадила», но при этом верили, что грязь липнет только к тем, у кого нечистые помыслы . Самый главный персонаж дня — Домовой. Считалось, что именно 1 апреля после зимней спячки он просыпается, начинает проказничать и нуждается в особом уважении . Чтобы задобрить Хранителя дома и заручиться его поддержкой на весь год, обязательно нужно было оставить ему угощение. День Дарьи Грязной — это не просто встреча весенней распутицы, а важный рубеж, когда природа окончательно пробуждается, а вместе с ней «просыпается» и домашний дух

Как приготовить тефтели с макаронами так, чтобы спагетти получились не просто гарниром, а самостоятельной вкуснейшей частью блюда. Они пропитываются томатным соусом и соком мяса, становятся насыщенными и аппетитными. А сами тефтели остаются нежными и сочными. Готовится всё в одной глубокой сковороде или сотейнике. Рецепт подойдет и для будничного ужина, и для обеда в выходной день. Для основы и соуса: Для тефтелей: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, займемся фаршем, у меня фарш смешанный, уже готовый 500 грамм. Сырой картофель 1 клубень и 1 луковицу измельчаем блендером и добавляем к фаршу. Добавляем на 500 грамм фарша половину ч. л. соли, перец черный, красный. И всё хорошо перемешиваем. Формируем тефтели, у меня весом по 60 грамм. Свежие помидоры 3 шт. разрежем на 2 части, берем половинку и держась за кожицу натрем на крупной терке, добавим 1 ст. л. томатной пасты и перемешаем. Можно свежие томаты заменить на томаты в собственном соку или развести 2 ст. л. томатной пасты в небольшом количест

Хочу поделиться рецептом рыбного пирога. Основа здесь — творожное тесто. Оно получается мягким, рассыпчатым и совсем не сухим. В сочетании с рыбной начинкой, яйцом и сыром пирог напоминает уютную домашнюю выпечку, которую готовили ещё бабушки. Но готовится он по современному простому рецепту. Очень вкусно, рекомендую попробовать. Для теста: Для начинки: Если времени в обрез, вместо свежей рыбы можно взять консервы в собственном соку или масле. Тогда этап варки отпадает. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Замесим тесто: творог соединяем с мягким сливочным маслом, разбиваем яйцо, кладем соль, сахар, разрыхлитель муку. Замешиваем тесто, возможно потребуется еще муки. Заворачиваем и убираем в холодильник пока занимаемся начинкой. Приготовим начинку, чтобы не возиться долго с начинкой можно взять рыбные консервы. я делаю из свежей рыбы так: рыбу отвариваю до готовности в подсоленной воде и отделяем от костей обжариваю лук с морковью на сковороде Снимаем с огня добавляем рыбу, сметану, специи. Натрем на