
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
Квашеные фаршированные баклажаны
Рецепт приготовления квашеных баклажанов, фаршированных овощами (чеснок, морковь, зелень), без уксуса и без масла. Баклажаны сначала пробланшируем (проварим), затем начиним овощами и зальем рассолом. Кваситься в рассоле баклажаны будут 5-7 дней при комнатной температуре. В это время будет происходить процесс молочнокислого брожения. Принцип точно такой же, когда мы квасим капусту или огурцы. Как только закуска будет готова, можно переложить квашеные баклажаны в банку (или другую подходящую посуду, но не из алюминия), залить рассолом или прокаленным растительным маслом, а затем убрать в холодильник, где они могут храниться несколько месяцев. Совет! В список ингредиентов можно включить острый перец. Общее время: 120 минут | Время приготовления: 30 минут Выход: 1 кг | Калорийность: 28.04 кКал на 100 г Для рассола: Баклажаны помыть, срезать плодоножки и сделать продольный надрез, но не до конца, чтобы половинки держались вместе. Для бланширования довести до кипения пару литров в кастрюле,
Показать еще
113 комментариев
871 раз поделились
7.2K классов
Поделился фотографией
Поделился видео
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
217
- Сергей ЖадушкинКамышин
- СЕРГЕЙ АРЕСТОВКАМЫШИН ВОЛГОГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ
- Сергей ЧерныхКамышин
81
- Книга Рецептов.220574 подписчика
- Волшебная Еда27775 подписчиков
- Совет да Еда148391 подписчик
- Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом163506 подписчиков
- Славный город Камышин и его районы!!!8957 подписчиков

