Наталья Тихненко(Пашкова)

ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С КАПУСТОЙ НА ЗИМУ – НЕЖНОСТЬ И ХРУСТ В КАЖДОЙ БАНОЧКЕ!

Ингредиенты:
Сладкий перец – 35–40 шт.
Капуста белокочанная – 3–3,5 кг
Перец горький – 1 шт. (можно больше по вкусу)
Морковь – 2 шт.
Чеснок – 13 зубчиков
Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Маринад (на 1 л воды):
Соль – 2 ст. л.
Сахар – 1 ст.
Подсолнечное масло – 0,5 ст.
Уксус 9% – 0,5 ст.
Приготовление:
Перцы очистить от семян и бланшировать в кипящей воде 5–7 минут порциями. Затем охладить.
Капусту нашинковать, добавить измельчённую зелень, натё