Helena Eigenseer Alexander Kazarov

Торт Прага. Рецепт самого вкусного шоколадного торта.

Ингредиенты:
Бисквит:
- 4 яйца (1с)
- 140 гр сахара
- щепотка соли
- 130 гр муки
- 8 гр разрыхлителя
- 40 гр какао-порошок (не сладкий)
- 80 гр молока
- 100 гр растительного масла без запаха
Пропитка:
- 80 гр молока
- 50 гр коньяка
- 1 ст л абрикосового джема
- 100-150 гр джема для обмазки торта
Крем:
- 400 гр молока
- 3 желтка
- 130 гр сахара
- 35 гр кукурузного крахмала
- 250 гр сливок 35%
- 80 гр шоколада 70%
Глазурь:
- 80 гр сливок 35%
- 80 гр шоколада 70%
Приготовление:
1. Начнём с пр