
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Домашние сахарные булочки: показываю необычный способ замеса и формовки для особой пышности
Многие боятся дрожжевой выпечки, считая её слишком сложной или долгой, но этот рецепт удивит и точно станет вашим любимым. Сегодня я покажу, как приготовить невероятно нежные, слоистые булочки, используя метод долгой опары – «пулиш». Главный секрет их текстуры кроется не в утомительной раскатке, а в секретном ингредиенте, который мы положим внутрь каждой полоски теста. В итоге мы получим хрустящую сахарную корочку снаружи и мягкое, тающее во рту слоёное тесто внутри. Ингредиенты Опара: вода – 0,5 л; дрожжи свежие – 21 г; сахар – 3 ст.л.; мука – 350 г. Дрожжевое тесто: соль – 0,5 ч.л.; ванилин – щепотка; молоко – 200 мл; сливочное масло (растопленное) – 100 г; опара; мука – 700 г. Начинка: сливочное масло (холодное)– 100 г. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Дополнительно: сахар (для посыпки) – 2 ст.л. Способ приготовления Сначала подготовим опару. В глубокую миску выливаем 0,5 л тёплой воды, добавляем 21 г свежих дрожжей, 3 ст.л. сахара. Перемешиваем до полного растворе
Показать еще
335 комментариев
1.9K раз поделились
18K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
164
- Анна Пудовкинаг. Бийск (Алтайский край)
- Александра Матюжина ( Ухоботова)г. Прокопьевск (Кемеровская область)
- Реабилитационный Центр ГреховоЗыряновск
- Теплицы В Новокузнецкег. Новокузнецк (Кемеровская область)
- Декор из дерева город Новокузнецк Еленаг. Новокузнецк (Кемеровская область)
128
- Вкусный Глоток53 подписчика
- Евгения Полевская | Это просто96135 подписчиков
- Игорь Ботоговский55309 подписчиков
- О здоровом образе жизни, красоте и счастье30140 подписчиков
- Сейчас Приготовим!84661 подписчик