Ольга Борискина (Горбунова)

Это не пирог! Хотя очень похож))))) Это крутая КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ! Нереально вкусная, сочная и полезная! Капуста белокочанная - 500 г. Фарш домашний классический - 500 г. (полностью заправлен луком, яйцом, солью и перцем) Морковь - 1 средняя Лук репчатый - 1 средний Соль, перец по вкусу Приправа (или сухие овощи паприка, укроп и т.п.) Масло для жарки (у меня топленое) Заливка: Сметана 20% - 160 г. Яйца - 3 шт Сыр полутвердый - 100 г. Соль щепотка, приправы по вкусу Приготовление: Капусту мелко нашинковать и залить кипятком на 10-15 минут. На сковороде с маслом обжарить лук и морковь на терке. До прозрачности и мягкости моркови. Добавить сырой фарш, приправы и тушить до готовности. Слить воду с капусты и выложить ее к тушеным мясом с овощами. Перемешать и выложить в форму для запекания. Смешать сметану, яйца и натертый сыр. Залить этой заливкой запеканку и выпекать при 190-200 гр до румяной корочки. От Елены Караевской