Ирина Радке (Niedens)

Эти салаты станут настоящим украшением новогоднего стола!

Яркие сочетания, необычные вкусы и лёгкие заправки вместо майонеза!
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО
Приготовление:
Креветки отварите и очистите. Авокадо нарежьте кубиками, черри — половинками. Соедините с руколой, полейте маслом и лимонным соком. Аккуратно перемешайте.
САЛАТ С КУРИЦЕЙ, МАНДАРИНАМИ И ОРЕХАМИ
Куриное филе запеките и нарежьте ломтиками. Мандарины разделите на дольки, орехи порубите. Выложите всё на листья салата. Смешайте масло, мёд и горчицу, полейте салат.
САЛАТ С СЁМГОЙ И СВЕЖИМ ОГУРЦОМ
Приготовление:
Сёмгу нарежьте небольшими кусочками, огурцы и авокадо — кубиками. Выложите на листья салата. Йогурт смешайте с лимонным соком и укропом. Заправьте перед подачей.
САЛАТ С ГРУШЕЙ, СЫРОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
Приготовление:
Груши нарежьте тонкими дольками, сыр раскрошите. Выложите на руколу, посыпьте орехами. Смешайте масло, мёд и лимонный сок. Полейте салат перед подачей.
САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ И ГРАНАТОМ
Приготовление:
Говядину нарежьте тонкими полосками, лук — полукольцами. Соедините с руколой, посыпьте зёрнами граната. Заправьте маслом и бальзамическим уксусом.
САЛАТ СО СВЁКЛОЙ, ФЕТОЙ И АПЕЛЬСИНОМ
Приготовление:
Свёклу нарежьте кубиками, апельсин очистите и разделите на кусочки. Добавьте руколу, раскрошенную фету и орехи. Полейте маслом и бальзамическим уксусом.
САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ И ЯЙЦОМ
Приготовление:
Кальмары отварите 1–2 минуты и нарежьте соломкой. Яйца сварите вкрутую, нарежьте вместе с огурцами. Добавьте зелёный лук. Заправьте йогуртом с горчицей.
САЛАТ С ХУРМОЙ, МОЦАРЕЛЛОЙ И РУКОЛОЙ
Приготовление:
Хурму нарежьте красивыми дольками. Выложите на руколу вместе с моцареллой. Посыпьте зёрнами граната и кедровыми орешками. Полейте маслом и бальзамическим кремом.
Получается яркий, нарядный салат, который выглядит по-настоящему празднично!

ЭТО БУДЕТ САМАЯ ВКУСНАЯ ТЫКВА В ВАШЕЙ ЖИЗНИ

Карамельная, мягкая внутри и покрытая густой сладкой глазурью снаружи. И всё это — без духовки.
Ингредиенты:
Тыква — 500–600 г
Вода — 100 мл
Сахар — 1 ст. л.
Сливочное масло — 25–30 г
Соль — щепотка
Тыкву очистите от кожуры и семян и нарежьте крупными одинаковыми кусочками.
Каждый кусочек быстро окуните в слегка подсоленную воду.
Выложите тыкву в сковороду в один слой.
Добавьте воду, сахар и сливочное масло.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимального.
Накройте крышкой и готовьте 10 минут.
После крышку снимите и продолжайте готовить, пока вода почти полностью не испарится.
В конце масло, сахар и сок самой тыквы превращаются в густую глазурь, а кусочки становятся мягкими внутри и карамельными снаружи.
СОХРАНИТЕ РЕЦЕПТ — ОСЕНЬЮ ТОЧНО ПРИГОДИТСЯ