
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Шашлык без ошибок: в чём замариновать мясо, чтобы не было сухаря
Вот вы купили килограмм отличной свинины, нашли дрова, приготовили мангал, позвали друзей... И через час жуёте резину. Потому что мясо вышло сухим, жёстким и совершенно не тем, что вы представляли в рекламной картинке. Знакомая боль? Тогда давайте честно разберёмся с главным секретом хорошего шашлыка — маринадом. Не тем, что «бабушка так делала», а реально работающими вариантами, которые превращают обычный кусок мяса в нежность, тающую во рту. Запомните простую истину: маринад — это не волшебная палочка. Он не исправит старую баранину и не сделает из вырезки филе миньон. Но хороший маринад делает три важные вещи: И главный враг любого шашлыка — уксус. Да, та самая «классика», которую многие льют в надежде на мягкость. Уксус действительно размягчает, но заодно убивает вкус и превращает мясо в «туфлю», если перелить. Поэтому мы его оставим для банок с огурцами. Взамен — пять надёжных вариантов. Звучит как ересь, но работает безотказно. Возьмите два спелых киви, очистите и разомните вилко
Показать еще
130 комментариев
155 раз поделились
1.2K классов
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
Поделилась темой
00:42
10 комментариев
60 раз поделились
750 классов
- Класс
поделилась публикацией
12 афоризмов мудреца: Грасиан
«За легкое дело берись как за трудное, а за трудное — как за лёгкое. В первом случае, дабы уверенность не перешла в беспечность; во втором, неуверенность — в робость. Вернейший путь не сделать дело — заранее считать его завершённым». Так учил испанский прозаик, философ и теоретик литературы Бальтасар Грасиан-и-Моралес, ректор иезуитского колледжа. Крупнейший представитель литературы барокко родился 425 лет назад - в 1601 году – в Бельмонте-дель-Калатайю, близ Сарагосы в семье лекаря. Автор знаменитого «Карманного оракула» (1653), введения в мировую мудрость. Его основным произведением был также «Критикон». Объектом изысканий философа была природа натуры и, здесь ему не было равных: объем сделанного им и ракурс подхода столь обширны и нетрадиционны, а наблюдательность столь нова, остра и точна, что, пожалуй, следует пойти на констатацию – в лице Грасиана мы имеем дело с рождением новой науки о человеке и его публичном поведении в ситуациях регламентированной субординации, взаимозависимо
Показать еще
3 комментария
11 раз поделились
108 классов
- Класс
Поделилась заметкой
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
121
- Ирина Пашкевич(Спивак)Шульбинск
- ирина савченко ( Гусева)г. Славгород (Алтайский край)
- ☆Saniya - ♤♡◇♧Семей (Семипалатинск)
- Зинаида Смолякова -ХрамоваЭнгельс
- ❤Наталья Ляер❤ СИБИРСКОЕ ЗДОРОВЬЕ❤Усть-Каменогорск
32
- Красное & Белое4194 подписчика
- Шкатулка идей82437 подписчиков
- Шеф-повар Григорий Мосин12068 подписчиков
- Домашние рецепты как у бабушки2392423 подписчика
- LIFE.ru1154603 подписчика