Grigori Ponomarew

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю рулет в луковой шелухе. Потребуются: свиной подчерёвок, соль, перец, чеснок и луковая шелуха. Вес подчерёвка у меня около двух килограммов. Подчерёвок я распустила на пласт, размером 30 на 45 см. Подготовим чеснок. Подчерёвок солим, перчим, сверху посыпаем рубленым чесноком, пряными травками /у меня это кинза/. Затем подчерёвок сворачиваем в рулет. Рулет перематываем нитью. Главное, чтобы держал форму, не развязался. Приблизительно так. Теперь понадобится кастрюля подходящего объёма, чтобы подчерёвок свободно в неё поместился. Шелуху я заранее помыла и теперь делаю подушку, то есть насыпаю на дно кастрюли шелуху. Затем помещаю в неё рулет, добавляем лавровый лист и перец горошком, заливаем водой, вода должна полностью покрывать рулет и ещё остаться небольшой запас, добавляем соль. Ставим варить, не забываем удалять пену, которая образуется при кипении. Затем уменьшаем огонь, прикрываем кастрюлю кр

Ранняя весна — идеальное время, чтобы дать вашему саду мощный старт. Весной можно защитить деревья и кустарники от вредителей и болезней, пока они ещё спят. Собрали для вас самые эффективные и доступные решения — от народных средств до биологических препаратов. 1. Мочевина — 700 г на 10 л воды. Опрыскивайте голые ветки в марте–апреле. Убивает яйца тли, медяницы, клещей. Плюс — азотная подкормка! 2. Медный купорос — 100 г на 10 л воды. Защищает от парши, монилиоза, коккомикоза. Используйте при температуре выше +5°C. Не смешивайте с мылом! 3. Бордосская смесь — 100 г медного купороса + 100 г извести на 10 л воды. Комплексная защита: от болезней и частично от вредителей. Голубое опрыскивание по зеленому конусу почек. 4. Железный купорос — 300 г на 10 л воды. Очищает кору от лишайников и мхов. Опрыскивайте стволы и ветки ранней весной — только по голым веткам! 5. Фитоспорин — биологическая защита. Разводите по инструкции. Безопасен для пчел и людей. Работает при температуре выше +10°C. Опр

Домашняя ветчина - это сочная и ароматная закуска, которую можно приготовить из свинины, курицы или другого мяса. Существует несколько способов приготовления: варка в кастрюле, запекание в духовке, использование ветчинницы или метода су-вид. Ингредиенты: Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в рассол пиво, сухое вино, яблочный уксус или сок.  Ингредиенты: Приготовление: Ингредиенты: Приготовление: при 50 °C - 60 минут; при 70 °C - 60 минут; при 80–85 °C - 60 минут.  Важно: не ставьте мясо сразу на 80 °C - постепенно повышайте температуру, чтобы ветчина получилась нежнее. 

Блюдо английской кухни, но с моими поправками, поэтому на русский манер. Очень просто, практически без хлопот, но очень–очень вкусно! Попробуйте приготовить! Для рецепта вам понадобится: 2 свиные рульки (у меня по 1,2 кг каждая) 1-2 моркови 1 луковица 5-7 горошин черного перца 2-3 лавровых листа соль пучок зелени петрушки чеснок по вкусу 2-3 столовые ложки каперсов (по желанию) черный молотый перец желатин ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рульки тщательно помойте, почистите, удалите с кожи остатки щетины. Залейте холодной водой, чтобы были только прикрыты и поставьте на медленный огонь. Перед началом кипения снимите пену, посолите, добавьте морковь, лук и варите при очень медленном кипении около 3,5 часов (в конце варки мясо должно легко отделяться от кости). Через 2,5 часа добавьте перец горошком, за 10-15 минут до готовности положите лавровый лист. Варить под крышкой или без? По правилам, без крышки, но мне удобнее все же под крышкой. Можно, как компромиссный вариант, оставить крышку полуоткрытой.

Если вы любите халву, но не доверяете магазинному составу, этот рецепт для вас. Всего пять ингредиентов, немного времени — и у вас получится натуральное лакомство с насыщенным вкусом подсолнечных семечек. Секрет успеха — в обжарке муки и быстром соединении всех компонентов. Коротко о составе и методе: Основа: 2 ст. обжаренных и измельчённых семечек + 1,5 ст. обжаренной муки (смешать). Связующее: 1 ст. сахара + 0,5 ст. воды (сварить сироп 10 мин.). Для текстуры: 150 мл подсолнечного масла. Ключевые шаги: Приготовьте сухую основу, обжарив и измельчив семечки и муку. Сварите сахарный сироп (сахар + вода, 10 минут кипения). Важно: В глубокой миске быстро соедините сухую смесь, масло и горячий сироп. Активно вымешайте до однородности. Плотно утрамбуйте массу в форму под грузом и дайте полностью остыть и затвердеть в холодильнике. Нарежьте готовую халву и подавайте к чаю. Приятного чаепития!